もやしと塩昆布のすっぱスープ

もやしと塩昆布のすっぱスープ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

少ない食材だけでできる、お酢を使ったスープです。しょうがの風味がアクセント。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
12mg
リン
20mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
22µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

もやし
50 g
1/6袋 (52 g)
塩昆布
3 g
3.0 g
しょうが(薄切り)
7 g
2/3片 (8.8 g)
200 ml
200.0 g
穀物酢
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

もやし、塩昆布、しょうが、水を鍋に入れて中火にかけ、煮たったら弱火で2分煮込む。

2

「穀物酢」を加え、すぐに火を止める。

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