ころもふんわり鶏の唐揚げ
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ころもふんわり鶏の唐揚げ
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
さくふわな衣に包まれたジューシーな唐揚げ。固いものを食べるのがつらい時やお子さんにおすすめの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
さくっと揚がった、やわらか食感の鶏の唐揚げ。やわらかく仕上げるには、衣に卵と片栗粉ではなく小麦粉を使うのがポイントです。衣をやわらかく仕上げた唐揚げは、咀しゃくが億劫な時やお子さんにも食べやすいのでおすすめです。はっきり味なので、味覚を感じにくい時にも。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
19.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
5.1
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
309
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
24
mg
リン
152
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.39
g
一価不飽和脂肪酸
8.66
g
多価不飽和脂肪酸
4.80
g
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
19.4
g
炭水化物
5.5
g
糖質
5.1
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
309
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
24
mg
リン
152
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.39
g
一価不飽和脂肪酸
8.66
g
多価不飽和脂肪酸
4.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。
-
鶏もも肉160 g
-
Ａしょうが（すりおろし）6 g
-
Ａしょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａみりん小さじ1 (6 g)
-
小麦粉適量
-
揚げ油適量
-
サニーレタス
20 g
-
鶏もも肉160.0 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1/2片 (7.5 g)
-
Ａしょうゆ12.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａみりん6.0 g
-
小麦粉適量
-
揚げ油適量
-
サニーレタス
1枚 (21 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏もも肉を３cm角に切ります。ボウルにＡを合わせ、鶏もも肉を入れ20分ほどおきます。
2
バットに鶏もも肉を並べ、小麦粉を全体的にまぶします。茶こしや粉ふるいを使ってまぶすとよりふっくら仕上がります。
3
揚げ油を170℃に熱し、鶏もも肉を揚げます。
4
揚げる音が「ジュー」という音から「パチパチ」という音に変わったら、出来上がりです。
5
サニーレタスと一緒に盛り付けます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
