ころもふんわり鶏の唐揚げ ころもふんわり鶏の唐揚げ

ころもふんわり鶏の唐揚げ

  • エネルギー 268 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ころもふんわり鶏の唐揚げ

  • エネルギー 268 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康

さくふわな衣に包まれたジューシーな唐揚げ。固いものを食べるのがつらい時やお子さんにおすすめの一品です。

このレシピのエピソード

さくっと揚がった、やわらか食感の鶏の唐揚げ。やわらかく仕上げるには、衣に卵と片栗粉ではなく小麦粉を使うのがポイントです。衣をやわらかく仕上げた唐揚げは、咀しゃくが億劫な時やお子さんにも食べやすいのでおすすめです。はっきり味なので、味覚を感じにくい時にも。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
268 kcal
たんぱく質
14.2 g
脂質
19.4 g
炭水化物
5.6 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
309 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
24 mg
リン
152 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
49 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
268 kcal
たんぱく質
14.2 g
脂質
19.4 g
炭水化物
5.6 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
309 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
24 mg
リン
152 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
49 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉
    160 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    6 g
  • Aしょうゆ
    大さじ2/3 (12 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aみりん
    小さじ1 (6 g)
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    20 g
  • 鶏もも肉
    160.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/2片 (7.5 g)
  • Aしょうゆ
    12.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aみりん
    6.0 g
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    1枚 (21 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも肉を3cm角に切ります。ボウルにAを合わせ、鶏もも肉を入れ20分ほどおきます。
  • 2
    バットに鶏もも肉を並べ、小麦粉を全体的にまぶします。茶こしや粉ふるいを使ってまぶすとよりふっくら仕上がります。
  • 3
    揚げ油を170℃に熱し、鶏もも肉を揚げます。
  • 4
    揚げる音が「ジュー」という音から「パチパチ」という音に変わったら、出来上がりです。
  • 5
    サニーレタスと一緒に盛り付けます。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?