ころもふんわり鶏の唐揚げ ころもふんわり鶏の唐揚げ

ころもふんわり鶏の唐揚げ

  • エネルギー 254 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ころもふんわり鶏の唐揚げ

  • エネルギー 254 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康
1時間以内

さくふわな衣に包まれたジューシーな唐揚げ。固いものを食べるのがつらい時やお子さんにおすすめの一品です。

このレシピのエピソード

さくっと揚がった、やわらか食感の鶏の唐揚げ。やわらかく仕上げるには、衣に卵と片栗粉ではなく小麦粉を使うのがポイントです。衣をやわらかく仕上げた唐揚げは、咀しゃくが億劫な時やお子さんにも食べやすいのでおすすめです。はっきり味なので、味覚を感じにくい時にも。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
254 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
14.2 g
脂質
19.4 g
炭水化物
5.5 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
309 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
24 mg
リン
152 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
71 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
49 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
53 µg
ビタミンE
1.7 mg
エネルギー
254 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
14.2 g
脂質
19.4 g
炭水化物
5.5 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
309 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
24 mg
リン
152 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
71 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
49 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
53 µg
ビタミンE
1.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉
    160 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    6 g
  • Aしょうゆ
    大さじ2/3 (12 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aみりん
    小さじ1 (6 g)
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    20 g
  • 鶏もも肉
    160.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/2片 (7.5 g)
  • Aしょうゆ
    12.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aみりん
    6.0 g
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    1枚 (21 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも肉を3cm角に切ります。ボウルにAを合わせ、鶏もも肉を入れ20分ほどおきます。
  • 2
    バットに鶏もも肉を並べ、小麦粉を全体的にまぶします。茶こしや粉ふるいを使ってまぶすとよりふっくら仕上がります。
  • 3
    揚げ油を170℃に熱し、鶏もも肉を揚げます。
  • 4
    揚げる音が「ジュー」という音から「パチパチ」という音に変わったら、出来上がりです。
  • 5
    サニーレタスと一緒に盛り付けます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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