アンチョビとキャベツのコールスロー

アンチョビとキャベツのコールスロー

管理栄養士のおすすめコメント

アンチョビの塩気とコクがキャベツによく合います。箸休めにおすすめの副菜です。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
12mg
リン
32mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
55µg
ビタミンC
44mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
紫キャベツ
40 g
44 g
0.4 g
0.4 g
アンチョビ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツ2種はせん切りにし、塩を振りかけ揉んだら10分ほどおきます。水分が出てきたら水けを絞ります。

2

アンチョビはみじん切りにします。

3

ボウルに1と2、塩、こしょうを加えあえたら出来上がりです。

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