ごぼうドライカレー（十和田第一病院監修）
- エネルギー 476 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
ごぼうドライカレー（十和田第一病院監修）
- エネルギー 476 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
1時間以内
十和田市の特産であるごぼうを使ったドライカレーです。じっくり炒めることで野菜のうま味が感じられます。
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カロリーアップ
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食物繊維アップ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
476
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
15.5
g
炭水化物
78.5
g
糖質
69.8
g
食物繊維
8.7
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
5.3
g
カリウム
612
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
63
mg
リン
177
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
229
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.68
g
一価不飽和脂肪酸
6.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.77
g
エネルギー
476
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
15.5
g
炭水化物
78.5
g
糖質
69.8
g
食物繊維
8.7
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
5.3
g
カリウム
612
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
63
mg
リン
177
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.39
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
229
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.68
g
一価不飽和脂肪酸
6.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯150 g
-
豚ひき肉40 g
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ごぼう
40 g -
玉ねぎ40 g
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にんじん
30 g
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おろししょうが2 g
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おろしにんにく2 g
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サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A カレー粉大さじ2/3 (4 g)
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A ケチャップ小さじ1強 (7 g)
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A ウスターソース小さじ2/3 (4 g)
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A 水50 ml
-
A カレールウ（フレークタイプ）10 g
-
A 顆粒洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
パセリ（刻み）5 g
-
ご飯150.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
玉ねぎ40.0 g
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
おろししょうが2.0 g
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おろしにんにく1/2片 (2.2 g)
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サラダ油4.0 g
-
A カレー粉4.0 g
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A ケチャップ7.0 g
-
A ウスターソース4.0 g
-
A 水50.0 g
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A カレールウ（フレークタイプ）10.0 g
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A 顆粒洋風スープの素1.0 g
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パセリ（刻み）5.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、にんじん、ごぼうは粗めのみじん切り（5mm角）にします。それぞれ水に20分さらし、水けをきります。
2
中火にしたフライパンに油、しょうが、にんにくを入れて香りがたったら、ひき肉を炒めます。
3
１の野菜を加え、弱火でじっくり炒めます。Aを全て加えて、炒めながら煮詰めていきます。
4
水分が減りとろみがついてきたら出来上がりです。ご飯とともに盛り付けてパセリを散らせば完成です。
