ごぼうドライカレー（十和田第一病院監修）
栄養価（1人分）
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エネルギー
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519kcal
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たんぱく質
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13.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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15.4g
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炭水化物
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78.4g
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コレステロール
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32mg
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食塩相当量
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2.2g
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食物繊維
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6.5g
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カリウム
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609mg
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カルシウム
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90mg
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マグネシウム
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63mg
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リン
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177mg
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鉄
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3.0mg
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亜鉛
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2.7mg
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ビタミンA
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248µg
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ビタミンE
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1.8mg
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ビタミンB1
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0.40mg
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ビタミンB2
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0.18mg
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ビタミンB6
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0.36mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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61µg
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ビタミンC
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15mg
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ビタミンD
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0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
ご飯
150 g
150.0 g
豚ひき肉
40 g
40.0 g
ごぼう
40 g
1/4本 (44 g)
玉ねぎ
40 g
40.0 g
にんじん
30 g
1/4本 (33 g)
おろししょうが
2 g
2.0 g
おろしにんにく
2 g
1/2片 (2.2 g)
サラダ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
A カレー粉
大さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A ケチャップ
小さじ1と1/3強 (7 g)
7.0 g
A ウスターソース
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A 水
50 ml
50.0 g
A カレールウ（フレークタイプ）
10 g
10.0 g
A 顆粒洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
パセリ（刻み）
5 g
5.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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玉ねぎ、にんじん、ごぼうは粗めのみじん切り（0.5mm角）にします。それぞれ水に20分さらし、水けをきります。
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2
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中火にしたフライパンに油、しょうが、にんにくを入れて香りがたったら、ひき肉を炒めます。
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3
-
１の野菜を加え、弱火でじっくり炒めます。Aを全て加えて、炒めながら煮詰めていきます。
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4
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水分が減りとろみがついてきたら出来上がりです。ご飯とともに盛り付けてパセリを散らせば完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
十和田市の特産であるごぼうを使ったドライカレーです。じっくり炒めることで野菜のうま味が感じられます。