ごぼうドライカレー（十和田第一病院監修）
栄養価（1人分）
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エネルギー
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519kcal
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たんぱく質
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13.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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15.4g
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炭水化物
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78.4g
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コレステロール
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32mg
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食塩相当量
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2.2g
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食物繊維
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6.5g
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カリウム
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609mg
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カルシウム
|
90mg
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マグネシウム
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63mg
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リン
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177mg
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鉄
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3.0mg
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亜鉛
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2.7mg
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ビタミンA
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248µg
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ビタミンE
|
1.8mg
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ビタミンB1
|
0.40mg
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ビタミンB2
|
0.18mg
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ビタミンB6
|
0.36mg
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
61µg
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ビタミンC
|
15mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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ご飯
|
150 g
|
150.0 g
|
|
豚ひき肉
|
40 g
|
40.0 g
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ごぼう
|
40 g
|
1/4本 (44 g)
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玉ねぎ
|
40 g
|
40.0 g
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にんじん
 |
30 g
|
1/4本 (33 g)
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おろししょうが
|
2 g
|
2.0 g
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おろしにんにく
|
2 g
|
1/2片 (2.2 g)
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サラダ油
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小さじ1 (4 g)
|
4.0 g
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A カレー粉
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大さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
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A ケチャップ
|
小さじ1と1/3強 (7 g)
|
7.0 g
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A ウスターソース
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
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A 水
|
50 ml
|
50.0 g
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A カレールウ（フレークタイプ）
|
10 g
|
10.0 g
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A 顆粒洋風スープの素
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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パセリ（刻み）
|
5 g
|
5.6 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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玉ねぎ、にんじん、ごぼうは粗めのみじん切り（0.5mm角）にします。それぞれ水に20分さらし、水けをきります。
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2
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中火にしたフライパンに油、しょうが、にんにくを入れて香りがたったら、ひき肉を炒めます。
-
3
-
１の野菜を加え、弱火でじっくり炒めます。Aを全て加えて、炒めながら煮詰めていきます。
-
4
-
水分が減りとろみがついてきたら出来上がりです。ご飯とともに盛り付けてパセリを散らせば完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
十和田市の特産であるごぼうを使ったドライカレーです。じっくり炒めることで野菜のうま味が感じられます。