れんこんと鶏肉の炊き込みごはん

れんこんと鶏肉の炊き込みごはん
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉の旨味とホクホクとした食感がおいしい炊き込みご飯。れんこんに含まれているビタミンCは加熱に強いのが特徴です。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
22mg
リン
115mg
0.6mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
13µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

精白米
75 g
75.0 g
れんこん旬
40 g
50 g
鶏もも肉(皮なし)
25 g
25.0 g
A 顆粒和風だしの素
小さじ1/4 (0.8 g)
0.8 g
A しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A みりん
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
青のり
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

れんこんは皮つきのまま小さめの乱切り、鶏肉は2cm角に切ります。

2

内釜に洗った米を入れ、目盛りまで水を注ぎ、Aを入れて軽く混ぜます。1のれんこんと鶏肉を入れ、スイッチを入れます。

3

炊きあがったら、全体をしゃもじで混ぜ合わせ、器に盛ります。好みで青のりを振って出来上がりです。

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