お弁当にも 豆苗とチーズの卵焼き

お弁当にも 豆苗とチーズの卵焼き

管理栄養士のおすすめコメント

普段の卵焼きをアレンジ。チーズのコクがうまみを引き立て、豆苗のシャキシャキの食感がアクセントになります。

栄養価(1人分)

カルシウム
90mg
マグネシウム
11mg
リン
173mg
1.1mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
139µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.8µg
葉酸
43µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.9µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

卵(Mサイズ)
50 g
1個 (59 g)
豆苗
15 g
1/6袋 (15.0 g)
プロセスチーズ
10 g
10.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆苗は2cmの長さに切り、プロセスチーズは1cm角に切ります。

2

ボウルに卵を溶きほぐしAを混ぜます。1を加え軽く混ぜ合わせます。

3

卵焼き器にサラダ油を熱し、2の半量を流し入れ、半熟になったら手前に巻いていきます。

4

手前に巻いた卵を奥にずらし、残りの1を流し入れ、同じように巻いていきます。

5

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って出来上がりです。

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