すだちそば
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 2.9 g
すだちそば
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 2.9 g
15分以内
爽やかなすだちの香りが広がる、夏にぴったりの冷たいおそば。食欲がないときでもつるりと食べられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
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産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
見た目が涼やかなすだちそば。口いっぱいに夏を感じる、爽やかな柑橘の香りが広がります。冷たいそばは、食欲が落ちやすい夏の暑い日でもつるりと喉越しよく食べられます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
1.8
g
炭水化物
50.5
g
糖質
45.0
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
110
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
54
mg
リン
148
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
1.8
g
炭水化物
50.5
g
糖質
45.0
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
110
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
54
mg
リン
148
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば（ゆで）180 g
-
すだち40 g
-
A白だし大さじ1と1/4弱 (22 g)
-
A水140 ml
-
みょうが（せん切り）5 g
-
長ねぎ（小口切り）
5 g
-
そば（ゆで）180.0 g
-
すだち40.0 g
-
A白だし22.0 g
-
A水140.0 g
-
みょうが（せん切り）1/2個 (5.2 g)
-
長ねぎ（小口切り）
1/8本未満 (8.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
すだちは皮ごと薄く輪切りにします。
2
鍋に湯を沸かし、そばを表示時間通りにゆでたら冷水でしめ、ざるで水けをきります。
3
器にAを入れ、そばを盛ります。そばを覆うようにすだちを盛り付けます。
4
小皿にみょうがと長ねぎを盛り、そばと一緒にいただきます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
