ゆで豚のからし酢味噌かけ
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ゆで豚のからし酢味噌かけ
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ピリッとしたからし酢みそが豚肉によく絡み、塩分控えめでも十分な味わいに。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
11.6
g
炭水化物
7.3
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
345
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
25
mg
リン
134
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.42
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
11.6
g
炭水化物
7.3
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
345
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
25
mg
リン
134
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.42
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ばら20 g
-
豚もも40 g
-
きゃべつ30 g
-
赤パプリカ5 g
-
胡瓜8 g
-
トマト25 g
-
味噌小さじ1弱 (5 g)
-
穀物酢小さじ1弱 (4 g)
-
調理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
上白糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
洋からし小さじ1/6強 (1 g)
-
豚ばら20.0 g
-
豚もも40.0 g
-
きゃべつ2/3枚 (35 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (5.6 g)
-
胡瓜1/8本未満 (8.2 g)
-
トマト1/6個 (26 g)
-
味噌5.0 g
-
穀物酢4.0 g
-
調理酒2.0 g
-
上白糖2.5 g
-
洋からし1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツ、きゅうりを千切りにする。
赤ピーマンはスライスし、トマトは薄切りにしておく。
2
たっぷりのお湯に薄切り生姜(肉の臭み消し 分量外)を入れ豚肉を茹でる。
3
器に野菜とお肉を盛り付け、トマトを添える。
4
味噌、穀物酢、調理酒、上白糖、洋からしをよく混ぜ、辛子酢味噌をつくる。
5
辛子酢味噌につけたり、かけて食べる。
