車麩の煮物
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
車麩の煮物
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
高たんぱく・低カロリーの健康食材として注目される「車麩」を使った昔から馴染みのある煮物です
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.5
g
炭水化物
10.9
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
186
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
14
mg
リン
40
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.5
g
炭水化物
10.9
g
糖質
9.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
186
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
14
mg
リン
40
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
車麩6 g
-
さつま揚げ10 g
-
大根30 g
-
大根葉10 g
-
人参15 g
-
醬油小さじ2/3 (4 g)
-
料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
上白糖小さじ2/3 (2 g)
-
和風だし（粉末）少々
-
車麩2/3枚 (6.0 g)
-
さつま揚げ10.0 g
-
大根1cm (35 g)
-
大根葉11 g
-
人参1/8本 (17 g)
-
醬油4.0 g
-
料理酒2.0 g
-
みりん2.0 g
-
上白糖2.0 g
-
和風だし（粉末）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
車麩はぬるま湯に漬けて戻す。（麩が浮き上がってこないよう、しっかりと浸るようにお皿等で重石をすると良い ）
2
戻した車麩の水気を絞り、８等分にカットする。
3
大根・人参は食べやすい一口大の乱切りにする。さつま揚げは短冊切にし、ザルに入れ上から熱湯をかけ回し、油抜きをする。
4
大根葉は細かく刻み、塩（分量外）を加えた沸騰湯で色よく茹でる。
5
鍋に車麩・大根・人参・さつま揚げ・ヒタヒタの水を加え煮る柔らかくなったら、調味料を加え味が染み込むように煮る。
