このレシピのエピソード
牛肉は片栗粉をまぶすことでやわらかくなり、全体にとろみもついて味がよく絡みます。ブロッコリーは最初に電子レンジで加熱することで、炒め時間の短縮につながり、食感もよくなります。女性に不足しがちな鉄分とたんぱく質補給にぴったりです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
14.2
g
炭水化物
13.1
g
糖質
8.6
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
726
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
50
mg
リン
254
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
4.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
158
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
202
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
173
µg
ビタミンE
3.6
mg
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
14.2
g
炭水化物
13.1
g
糖質
8.6
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
726
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
50
mg
リン
254
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
4.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
158
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
202
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
173
µg
ビタミンE
3.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉
-
A酒
-
A片栗粉
-
Aしょうゆ
-
ブロッコリー
-
黄パプリカ
-
ごま油
-
Bオイスターソース
-
Bしょうゆ
-
B砂糖
-
B水
-
牛もも薄切り肉
-
A酒
-
A片栗粉
-
Aしょうゆ
-
ブロッコリー
-
黄パプリカ
-
ごま油
-
Bオイスターソース
-
Bしょうゆ
-
B砂糖
-
B水
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けてさっと水に通し、耐熱容器に入れます。
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