レンジで簡単 なすの塩麹蒸し

レンジで簡単 なすの塩麹蒸し

管理栄養士のおすすめコメント

なすを塩麹とごま油で味付けした風味豊かな一皿。あと一品ほしいときにも、電子レンジで簡単に作れます。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
14mg
リン
24mg
0.2mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
26µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

なす旬
80 g
1本 (89 g)
塩麹
小さじ1 (5 g)
5.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすは一口大に切って水に5分ほどさらし、水けをきります。

2

耐熱容器に材料をすべて入れて混ぜ合わせます。

3

ラップをして、電子レンジ(600w)で4分半ほど加熱して出来上がりです。 ※加熱時間は2人分の目安です。

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