水菜とエリンギの胡麻和え
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
水菜とエリンギの胡麻和え
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ごまの風味が食欲をそそる一皿。エリンギを加えることで食感が良くなり、食べごたえもアップ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
1.0
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
350
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
25
mg
リン
76
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
1.0
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
350
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
25
mg
リン
76
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜
40 g -
エリンギ40 g
-
A
-
白すりごま小さじ1/2強 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
水菜
1/4束 (47 g)
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
A
-
白すりごま1.5 g
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは縦半分に切り、厚さ５mmに切ります。
2
アルミホイルを敷いた天板にエリンギを並べ、少し焦げ目つくまで５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。温度調整ができる場合は1000w(200〜230℃)で調理してください。
3
水菜はさっとゆで、水けをしっかりと絞って長さ４cmに切ります。
4
ボウルにエリンギ、水菜、Aを加えて全体をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
レシピQA
-
作り方書いてないですけど、エリンギはどうやって火を通しますか？
- 2024年07月08日
-
ご質問ありがとうございます。エリンギの焼き方がわかりづらく申し訳ございません。エリンギは、手順２で、アルミホイルを敷いた天板に並べていただき、オーブントースターで少し焦げ目つくまで５分ほど焼いてください。レシピを修正しましたので、ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年07月09日
