おくらの海苔和え
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
おくらの海苔和え
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
海苔としょうがの香りがアクセント。冷凍のオクラを使えば、包丁を使わず簡単に一品が完成です。
-
塩分カット
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
このレシピのエピソード
焼き海苔は香ばしいとパリパリとした食感が加わって、しょうゆを控えめでも
物足りなさゼロです。
物足りなさゼロです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.7
g
糖質
1.6
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
179
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
31
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.7
g
糖質
1.6
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
179
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
31
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
冷凍オクラ（生のものでも可）50 g
-
焼き海苔1 g
-
おろししょうが2 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
冷凍オクラ（生のものでも可）58.8 g
-
焼き海苔1/3枚 (1.0 g)
-
おろししょうが2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯をわかし、オクラを入れて１分ほどゆでます。流水にとって冷まし、ざるにあげて水けをよくきります。
生のオクラの場合は、塩で板ずりしたあとに沸騰した湯でゆでて、冷水にとります。さらに輪切りにします。
2
ボウルに１のおくら、おろししょうが、しょうゆ、焼きのりをちぎって入れて、全体をよく混ぜ合わせて出来上がりです。
