おくらの海苔和え

おくらの海苔和え
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

海苔としょうがの香りがアクセント。冷凍のオクラを使えば、包丁を使わず簡単に一品が完成です。

栄養価(1人分)

カルシウム
49mg
マグネシウム
31mg
リン
40mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
53µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
75µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

焼き海苔は香ばしいとパリパリとした食感が加わって、しょうゆを控えめでも
物足りなさゼロです。

読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

冷凍オクラ(生のものでも可)
50 g
59 g
焼き海苔
1 g
1/3枚 (1.0 g)
おろししょうが
2 g
2.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ほどゆでます。流水にとって冷まし、ざるにあげて水けをよくきります。

生のオクラの場合は、塩で板ずりしたあとに沸騰した湯でゆでて、冷水にとります。さらに輪切りにします。

2

ボウルに1のおくら、おろししょうが、しょうゆ、焼きのりをちぎって入れて、全体をよく混ぜ合わせて出来上がりです。

最近見たレシピ