キャベツのペペロン風ホットサラダ

キャベツのペペロン風ホットサラダ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

野菜ひとつ、包丁不要、電子レンジで出来るレシピです。にんにくとオリーブ油の香りが食欲をそそります。

栄養価(1人分)

カルシウム
35mg
マグネシウム
12mg
リン
23mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
63µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
オリーブ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
とうがらし(輪切り)
少々
1/8本 (0.1 g)
おろしにんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
0.5 g
0.5 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツは3~4㎝角の一口大にちぎり(または包丁で切ってもよい)、水に20分さらし、水けをよく取ります。

2

耐熱容器にキャベツ、にんにく、オリーブ油、塩を入れて、軽く混ぜてからラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱します。

3

キャベツがしんなりしたら、軽く混ぜ合わせ、仕上げに粗びき黒こしょうを振って完成です。 ※加熱時間は2人分の目安

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