ごろごろにんじんのマヨサラダ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ごろごろにんじんのマヨサラダ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
材料一つで。にんじんは大きく切って甘みを味わい、食べ応えのあるサラダに仕上げます。
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
このレシピのエピソード
材料を大きめに切ること＝よく噛んで食べることで噛む回数が増えて満腹度もアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
4.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
232
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
8
mg
リン
27
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
476
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
4.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
232
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
8
mg
リン
27
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
476
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.75
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん
75 g -
A 酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A 粗びき黒こしょう少々
-
A おろしにんにく0.5 g
-
A 練りからし小さじ1/6 (1 g)
-
A マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
パセリ（乾燥・あれば）少々
-
にんじん
1/2本 (83 g)
-
A 酢2.5 g
-
A 粗びき黒こしょう0.1 g
-
A おろしにんにく1/8片 (0.5 g)
-
A 練りからし1.0 g
-
A マヨネーズ6.0 g
-
パセリ（乾燥・あれば）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにします。やわらかくなるまで10分ほどゆで、ざるにあげ、水けをきります。
2
１が温かいうちに、Aであえて、粗熱が取れたら器に盛ります。仕上げにパセリ（あれば）を振ってできあがりです。
時間があったら、冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらに味がなじんでおいしくなります。
