がんもどきと小松菜の煮物 がんもどきと小松菜の煮物

がんもどきと小松菜の煮物

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

がんもどきと小松菜の煮物

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

だし汁がよく染み込んだ、がんもどきと小松菜の煮物。どちらも鉄分を多く含む食材で女性におすすめです。
  • 鉄分アップ
  • カルシウムアップ

このレシピのエピソード

落し蓋をしてから煮込むことで、煮汁が対流しやすく、食材によく味が染み込みます。がんもどきは最初に油抜きをすることで、油っぽさがなくなり、だしの風味をより感じることができます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
143 kcal
たんぱく質
9.3 g
脂質
9.0 g
炭水化物
5.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
427 mg
カルシウム
242 mg
マグネシウム
64 mg
リン
150 mg
3.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
156 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
79 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
143 kcal
たんぱく質
9.3 g
脂質
9.0 g
炭水化物
5.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
427 mg
カルシウム
242 mg
マグネシウム
64 mg
リン
150 mg
3.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
156 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
79 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • がんもどき
    50 g
  • 小松菜
    60 g
  • Aだし汁
    100 ml
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • Aみりん
    小さじ1 (6 g)
  • がんもどき
    50.0 g
  • 小松菜
    1/4束 (71 g)
  • Aだし汁
    100.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • Aみりん
    6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをします。
  • 2
    小松菜は熱湯で30秒ほどゆでて、冷水に取ります。水けを絞り、3cmの長さに切ります。
  • 3
    鍋にがんもどきとAを入れ、落し蓋をして弱火で7〜8分煮ます。
  • 4
    煮汁が半分くらいになったら、小松菜を加えます。
  • 5
    小松菜が温まったら器に盛りつけて、出来上がりです。