モロヘイヤのお浸し
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
モロヘイヤのお浸し
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
夏が旬のモロヘイヤを、シンプルな味付けのおひたしに。つるっと食べられ、とろとろの口当たりがくせになります。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.3
g
炭水化物
4.9
g
糖質
1.4
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
157
mg
マグネシウム
30
mg
リン
74
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
78
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
151
µg
ビタミンA
504
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
384
µg
ビタミンE
3.9
mg
エネルギー
30
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.3
g
炭水化物
4.9
g
糖質
1.4
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
336
mg
カルシウム
157
mg
マグネシウム
30
mg
リン
74
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
78
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
151
µg
ビタミンA
504
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
384
µg
ビタミンE
3.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
モロヘイヤ（葉のみ）60 g
-
Aだし汁小さじ1 (5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
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かつお節0.3 g
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モロヘイヤ（葉のみ）2/3束 (60.0 g)
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Aだし汁5.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
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Aみりん2.0 g
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かつお節0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは熱湯でさっとゆで、冷水にさらします。粗熱が取れたらしっかりと水けを除きます。
2
モロヘイヤは３cmの長さに切り、ボウルに入れたら、Aを加えあえます。
3
器に盛り付け、かつお節をのせたら出来上がりです。
