青じそ香る かぼちゃとひじきの炒めサラダ

青じそ香る かぼちゃとひじきの炒めサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

かぼちゃを使った、フライパンで炒めて仕上げるサラダです。冷やしてもおいしく食べられます。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
25mg
リン
32mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
202µg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
27µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ
60 g
1/8個未満 (67 g)
芽ひじき(乾燥)
1 g
1.0 g
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
ノンオイル青じそドレッシング
小さじ1 (5 g)
5.0 g
白炒りごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

芽ひじきは水で約15分戻し、しっかり水けを切ります。

2

かぼちゃは幅2㎝、厚さ3㎜の薄切りにします。

3

2を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。※加熱時間は2人分の分量です。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。ひじきに油がなじんだら、2を加えてかぼちゃに焼き目がつくまで炒めます。

5

ノンオイル青じそドレッシングを加え、全体に馴染ませるように炒めます。

6

最後に炒りごまを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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