おばあちゃんの味 にんじんのホロホロ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
おばあちゃんの味 にんじんのホロホロ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
食物繊維がたっぷり摂れて、便秘予防に効果的です。ひじきの鉄分はビタミンCの多い食品と摂ると吸収率がアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.5
g
炭水化物
13.0
g
糖質
8.7
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
429
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
40
mg
リン
126
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
460
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
287
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.02
g
一価不飽和脂肪酸
1.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.5
g
炭水化物
13.0
g
糖質
8.7
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
429
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
40
mg
リン
126
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
460
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
287
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.02
g
一価不飽和脂肪酸
1.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん
35 g -
ひじき1 g
-
ささげ15 g
-
めんつゆ（３倍希釈）小さじ2/3強 (5 g)
-
水40 ml
-
卵30 g
-
にんじん
1/4本 (39 g)
-
ひじき1.0 g
-
ささげ15.0 g
-
めんつゆ（３倍希釈）5.0 g
-
水40.0 g
-
卵2/3個 (30 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんはスライサーでせん切りにします。
2
ささげは斜め細切りにしてラップに包み電子レンジ（700W）で様子をみながら５０秒加熱します。
3
めんつゆは水で希釈しておきます。
4
フライパンに③を入れ、にんじん、さっと洗った芽ひじきを入れて最初強火で煮立てます。
5
④が沸騰してきたら中火にして水分が少しだけ残る程度までやわかく煮ます。
6
②を加え、溶きほぐした卵を回しかけ、炒り卵のようにします。
7
卵に火が通り、全体が混ざったら出来上がりです。
