いんげんの豚肉巻き照り焼き

いんげんの豚肉巻き照り焼き

管理栄養士のおすすめコメント

豚肉でさやいんげんを巻いてボリュームアップ。甘辛い味付けなのでご飯が進み、お弁当のおかずにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
44mg
マグネシウム
42mg
リン
205mg
1.2mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
43µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.77mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
41µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚もも薄切り肉
80 g
80.0 g
さやいんげん 旬
60 g
9本 (62 g)
リーフレタス 旬
5 g
1/2枚 (5.3 g)
白ごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
合わせ調味料
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
みりん
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さやいんげんはヘタを除き、3本ずつまとめたら、豚もも肉でしっかりと巻きます。

2

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体的に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。

巻き終わりに焼き色がつき、豚肉がくっついてから転がして焼いてください。

3

弱火にし、混ぜ合わせたAを加え、転がしながら煮絡めます。

4

器にリーフレタスをしき、3を盛り付けます。白ごまを散らして出来上がりです。

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