このレシピのエピソード
ほっくりとしたかぼちゃが入ったホワイトシチュー。かぼちゃは後入れでホクホク感を残して。洋風スープは使用せず、ブロックベーコンをじっくりと炒めてうまみを引き出します。ホワイトルーは牛乳と小麦粉を泡立て器で混ぜ合わせてから加えることで、だまにならずに簡単に仕上がります。最後にバターで香りをプラスして。程よいとろみで喉越しがよく、かぼちゃのやさしい甘さでホッとできる味わいです。ハロウィンなどの秋のイベントやお子さんに。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
305
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
20.2
g
炭水化物
26.9
g
糖質
23.3
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
681
mg
カルシウム
186
mg
マグネシウム
40
mg
リン
253
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
37
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
244
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
3.2
mg
エネルギー
305
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
20.2
g
炭水化物
26.9
g
糖質
23.3
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
681
mg
カルシウム
186
mg
マグネシウム
40
mg
リン
253
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
37
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
244
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
3.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分が作りやすい分量です。
-
かぼちゃ100 g
-
ベーコン(ブロック)40 g
-
玉ねぎ120 g
-
しめじ50 g
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A牛乳300 ml
-
A小麦粉小さじ2と2/3 (8 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう適量
-
バター大さじ2/3 (8 g)
-
かぼちゃ1/8個 (110 g)
-
ベーコン(ブロック)40.0 g
-
玉ねぎ2/3個 (130 g)
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
サラダ油6.0 g
-
A牛乳300.0 g
-
A小麦粉8.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう適量
-
バター8.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃを電子レンジ(600w)で2分加熱し、1cm幅の食べやすい大きさに切ります。※加熱時間は2人分の目安です。

2
かぼちゃを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジでさらに2分加熱します。
3
ベーコンは太めの拍子切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじはほぐします。

4
ボウルでAを混ぜ合わせます。
5
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒めます。
6
玉ねぎがしんなりしてきたら4を入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。

7
かぼちゃを加え、塩とこしょう、バターを加えます。

8
器に盛って完成です。