かぼちゃのシチュー
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
326kcal
|
たんぱく質
|
10.1g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
20.2g
|
炭水化物
|
27.2g
|
|
コレステロール
|
37mg
|
食塩相当量
|
1.1g
|
|
食物繊維
|
3.7g
|
カリウム
|
683mg
|
|
カルシウム
|
188mg
|
マグネシウム
|
40mg
|
|
リン
|
255mg
|
鉄
|
0.6mg
|
|
亜鉛
|
1.4mg
|
ビタミンA
|
244µg
|
|
ビタミンE
|
3.2mg
|
ビタミンB1
|
0.25mg
|
|
ビタミンB2
|
0.35mg
|
ビタミンB6
|
0.31mg
|
|
ビタミンB12
|
0.6µg
|
葉酸
|
46µg
|
|
ビタミンC
|
35mg
|
ビタミンD
|
0.7µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
ほっくりとしたかぼちゃが入ったホワイトシチュー。かぼちゃは後入れでホクホク感を残して。洋風スープは使用せず、ブロックベーコンをじっくりと炒めてうまみを引き出します。ホワイトルーは牛乳と小麦粉を泡立て器で混ぜ合わせてから加えることで、だまにならずに簡単に仕上がります。最後にバターで香りをプラスして。程よいとろみで喉越しがよく、かぼちゃのやさしい甘さでホッとできる味わいです。ハロウィンなどの秋のイベントやお子さんに。
読み込み中
材料
作りやすい分量
2人分が作りやすい分量です。
使用量 |
買物量（目安） |
|
|---|---|---|
|
かぼちゃ
|
100 g
|
1/8個 (110 g)
|
|
ベーコン（ブロック）
|
40 g
|
40.0 g
|
|
玉ねぎ
|
120 g
|
2/3個 (130 g)
|
|
しめじ
|
50 g
|
1/2パック (56 g)
|
|
サラダ油
|
大さじ1/2 (6 g)
|
6.0 g
|
|
A牛乳
|
300 ml
|
300.0 g
|
|
A小麦粉
|
小さじ2と2/3 (8 g)
|
8.0 g
|
|
塩
|
小さじ1/6 (1 g)
|
1.0 g
|
|
こしょう
|
適量
|
適量
|
|
バター
|
大さじ2/3 (8 g)
|
8.0 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
かぼちゃを電子レンジ(600w)で２分加熱し、１cm幅のいちょう切りにします。※加熱時間は２人分の目安です。
-
2
-
いちょう切りにしたかぼちゃを耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジでさらに２分加熱します。
-
3
-
ベーコンは太めの拍子切り、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
-
4
-
ボウルにAを混ぜ合わせます。
-
5
-
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒めます。
-
6
-
玉ねぎがしんなりしてきたら４を入れ、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
-
7
-
かぼちゃを加え、塩とこしょう、バターを加えます。
-
8
-
器に盛って完成です。
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
326kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
秋にぴったりのかぼちゃを使ったホワイトシチュー。ホワイトルーを作らずとも本格的な味わいです。お子さんやハロウィンに。