かんたん酢豚
- エネルギー 313 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
かんたん酢豚
- エネルギー 313 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
やわらかい豚ヒレ肉と玉ねぎで作るシンプルな酢豚。ケチャップを使った甘酢が絡んで、ご飯によく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
コクのある甘酸っぱい味付けがたまらない、豚肉と玉ねぎだけで作るシンプルな酢豚。ケチャップを使った甘酢あんで、子どもから大人まで楽しめます。玉ねぎは油通しはせず、電子レンジで加熱するので時短にも。豚肉はヒレ肉を使ってやわらかく仕上げます。味覚障害などで色々な味が混ざるとおいしく感じられない時や味を感じにくい時にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
313
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
24.1
g
脂質
10.9
g
炭水化物
31.3
g
糖質
29.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
682
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
45
mg
リン
283
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
1.38
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.71
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
4.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.35
g
エネルギー
313
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
24.1
g
脂質
10.9
g
炭水化物
31.3
g
糖質
29.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
682
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
45
mg
リン
283
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
1.38
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.71
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
4.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ肉100 g
-
しょうが（チューブ）6 g
-
にんにく（チューブ）小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油（揚げ焼き用）適量
-
玉ねぎ100 g
-
サラダ油（玉ねぎ用）小さじ1/2 (2 g)
-
Ａケチャップ小さじ2と1/2 (15 g)
-
Ａ酢大さじ1 (15 g)
-
Ａ砂糖大さじ1 (9 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ水大さじ1 (15 g)
-
豚ヒレ肉100.0 g
-
しょうが（チューブ）6.0 g
-
にんにく（チューブ）2.0 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油（揚げ焼き用）適量
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
サラダ油（玉ねぎ用）2.0 g
-
Ａケチャップ15.0 g
-
Ａ酢15.0 g
-
Ａ砂糖9.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
作り方
1
豚ヒレ肉は３cm角に切り、しょうがとにんにく、酒をなじませ、10分ほどおきます。
2
玉ねぎは、肉と同じぐらいの大きさの乱切りにします。Ａを混ぜ合わせます。
3
豚ヒレ肉に片栗粉をまぶします。
4
フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、豚ヒレ肉を５分ほどカリッとするまで揚げ焼きにします。
5
玉ねぎとサラダ油を耐熱容器に入れて混ぜ、ふんわりとラップし、電子レンジ（600w）で2分加熱します。
電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
6
Aをフライパンに入れ、弱火で加熱します。調味料がとろっとしたら、玉ねぎと肉を加えます。
7
全体に調味料がなじんだら出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
