チキンとしめじのケチャップソテー

チキンとしめじのケチャップソテー

管理栄養士のおすすめコメント

まろやかな酸味のケチャップソテーで、ご飯にもパンにも合わせやすい主菜です。簡単に作ることができるので忙しい日にも。

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
28mg
リン
192mg
0.9mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
40µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
28µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
80.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
しめじ旬
30 g
1/3パック (33 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aケチャップ
小さじ2と1/2弱 (12 g)
12.0 g
Aウスターソース
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aみりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
リーフレタス
10 g
1枚 (11 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏もも肉は一口大に切り、酒をまぶします。しめじは石づきを取り、小房に分けます。Aは混ぜ合わせます。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返します。

3

しめじを加え、酒を振り入れて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにします。

4

Aを加え、フライパンを揺すりながら全体にからめたら火を止めます。

5

皿に、ちぎったレタスをのせ、鶏肉を盛り付けたら出来上がりです。

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