作り置き なすのトマトマリネ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
作り置き なすのトマトマリネ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以内
トマトが入った甘酸っぱいたれが、なすによくしみ込んだマリネ。口直しにもぴったりの一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
141
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
10
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
141
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
10
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.39
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす40 g
-
トマト20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）
0.5 g -
マリネ液
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2強 (4 g)
-
米酢小さじ1/3強 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
なす1/2本 (44 g)
-
トマト1/8個 (21 g)
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
0.6 g
-
マリネ液
-
めんつゆ（３倍濃縮）4.0 g
-
米酢2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは厚さ１cmの輪切りにして５分ほど水にさらし、ペーパータオルで水けを拭きます。トマトは種を取り、５mm角に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの表面に焼き色がつくまで、両面を焼きます。
3
大きめのボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、トマトを加えます。
4
３のボウルになすを加えてあえ、粗熱がとれたら、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
5
器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
