作り置き なすのトマトマリネ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
作り置き なすのトマトマリネ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以内
トマトが入った甘酸っぱいたれが、なすによくしみ込んだマリネ。口直しにもぴったりの一皿です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
141
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
10
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
141
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
10
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす40 g
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トマト20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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小ねぎ（小口切り）0.5 g
-
マリネ液
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めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2強 (4 g)
-
米酢小さじ1/3強 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
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なす1/2本 (44 g)
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トマト1/8個 (21 g)
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サラダ油2.0 g
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小ねぎ（小口切り）0.6 g
-
マリネ液
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めんつゆ（３倍濃縮）4.0 g
-
米酢2.0 g
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ごま油1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは厚さ１cmの輪切りにして５分ほど水にさらし、ペーパータオルで水けを拭きます。トマトは種を取り、５mm角に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの表面に焼き色がつくまで、両面を焼きます。
3
大きめのボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、トマトを加えます。
4
３のボウルになすを加えてあえ、粗熱がとれたら、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
5
器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
