豚肉と長芋の味噌汁 豚汁風

豚肉と長芋の味噌汁 豚汁風

管理栄養士のおすすめコメント

ほくほくの長いもの食感が特徴的な、ほっこりと温まる味噌汁です。具だくさんで、満足感があります。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
23mg
リン
97mg
0.6mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
8µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚もも薄切り肉(脂身なし)
30 g
30.0 g
長いも旬
20 g
22 g
カットわかめ
0.5 g
0.5 g
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は食べやすい大きさに切ります。長いもは短冊切りにします。

2

鍋にだし汁入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を加えて火が通るまで煮ます。※アクが出てきたら取り除きます。

3

長いもとカットわかめを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れます。

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