ブロッコリーとひじきの柚子胡椒サラダ

ブロッコリーとひじきの柚子胡椒サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

ツナとマヨネーズのコクに、ゆずこしょうがアクセントになり、さっぱりといただけます。食べごたえのあるサラダです。

栄養価(1人分)

カルシウム
51mg
マグネシウム
42mg
リン
105mg
0.9mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
49µg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
109µg
ビタミンC
60mg
ビタミンD
0.7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ブロッコリー
50 g
100 g
ひじき(乾燥)
3 g
3.0 g
ツナ缶(油漬け)
35 g
35.0 g
Aマヨネーズ(低カロリータイプ)
小さじ1 (4 g)
4.0 g
Aゆずこしょう
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ブロッコリーは小房に分け、さっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱します。※加熱時間は2人分の目安。

2

ひじきはたっぷりの水で戻し、水けをきります。

3

ボウルにAを入れて混ぜ、ひじきと油をきったツナを入れてあえます。

4

ブロッコリーを入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです。

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