ちゃんこ鍋 ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋

  • エネルギー 281 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

ちゃんこ鍋

  • エネルギー 281 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
おいしい健康

ちゃんこ鍋とは相撲部屋で作られる具材たっぷりの鍋料理。肉の他に、野菜もたっぷりいただけるところが鍋料理の魅力のひとつ。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
281 kcal
たんぱく質
22.1 g
脂質
15.8 g
炭水化物
14.1 g
コレステロール
48 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
4.8 g
カリウム
814 mg
カルシウム
179 mg
マグネシウム
160 mg
リン
303 mg
2.6 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
179 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
142 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
281 kcal
たんぱく質
22.1 g
脂質
15.8 g
炭水化物
14.1 g
コレステロール
48 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
4.8 g
カリウム
814 mg
カルシウム
179 mg
マグネシウム
160 mg
リン
303 mg
2.6 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
179 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
142 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • A 鶏ひき肉
    60 g
  • A 長ねぎ(みじん切り)
    3 g
  • A しょうが(すりおろし)
    1 g
  • A 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A 酒
    小さじ1/4 (1.3 g)
  • A 塩
    0.3 g
  • B 水
    200 ml
  • B 顆粒鶏ガラスープの素
    小さじ1/2強 (1.5 g)
  • B めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1弱 (6 g)
  • 白菜(一口大に切る)
    100 g
  • にんじん(短冊切り)
    15 g
  • 長ねぎ(斜め切り)
    15 g
  • しいたけ(石づきを取り、半分に切る)
    15 g
  • えのきだけ(根元を切る)
    30 g
  • 油揚げ(三角形に切る。1人1枚)
    15 g
  • 木綿豆腐(一口大に切る)
    75 g
  • にら(5cmの長さに切る)
    15 g
  • A 鶏ひき肉
    60.0 g
  • A 長ねぎ(みじん切り)
    1/8本未満 (5 g)
  • A しょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • A 片栗粉
    1.5 g
  • A 酒
    1.3 g
  • A 塩
    0.3 g
  • B 水
    200.0 g
  • B 顆粒鶏ガラスープの素
    1.5 g
  • B めんつゆ(3倍濃縮)
    6.0 g
  • 白菜(一口大に切る)
    1枚 (110 g)
  • にんじん(短冊切り)
    1/8本 (17 g)
  • 長ねぎ(斜め切り)
    1/6本 (25 g)
  • しいたけ(石づきを取り、半分に切る)
    1枚 (19 g)
  • えのきだけ(根元を切る)
    1/4袋 (35 g)
  • 油揚げ(三角形に切る。1人1枚)
    15.0 g
  • 木綿豆腐(一口大に切る)
    1/4丁 (75.0 g)
  • にら(5cmの長さに切る)
    1/6束 (16 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにAを入れ、白っぽくなるまで練り合わせます。
  • 2
    鍋にBを沸騰させ、1をスプーンで丸めながら加えて煮ます。つくねが浮かんできたら、にら以外の野菜、油揚げ、豆腐を入れます。
  • 3
    野菜がやわらかくなったら、にらを加え、ひと煮立ちすれば完成です。


  • このレシピに使われている食材について