ちゃんこ鍋
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
ちゃんこ鍋
- エネルギー 271 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
ちゃんこ鍋とは相撲部屋で作られる具材たっぷりの鍋料理。肉の他に、野菜もたっぷりいただけるところが鍋料理の魅力のひとつ。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
16.4
g
炭水化物
14.2
g
糖質
8.7
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
797
mg
カルシウム
184
mg
マグネシウム
106
mg
リン
287
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
170
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
118
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.19
g
一価不飽和脂肪酸
5.76
g
多価不飽和脂肪酸
5.23
g
エネルギー
271
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
22.4
g
脂質
16.4
g
炭水化物
14.2
g
糖質
8.7
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
797
mg
カルシウム
184
mg
マグネシウム
106
mg
リン
287
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
170
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
118
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.19
g
一価不飽和脂肪酸
5.76
g
多価不飽和脂肪酸
5.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
A 鶏ひき肉60 g
-
A 長ねぎ（みじん切り）3 g
-
A しょうが（すりおろし）1 g
-
A 片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
A 酒小さじ1/4 (1.3 g)
-
A 塩0.3 g
-
B 水200 ml
-
B 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
B めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1弱 (6 g)
-
白菜（一口大に切る）100 g
-
にんじん（短冊切り）15 g
-
長ねぎ（斜め切り）15 g
-
しいたけ（石づきを取り、半分に切る）
15 g -
えのきだけ（根元を切る）30 g
-
油揚げ（三角形に切る。１人１枚）15 g
-
木綿豆腐（一口大に切る）75 g
-
にら（５cmの長さに切る）
15 g
-
A 鶏ひき肉60.0 g
-
A 長ねぎ（みじん切り）1/8本未満 (5 g)
-
A しょうが（すりおろし）1.0 g
-
A 片栗粉1.5 g
-
A 酒1.3 g
-
A 塩0.3 g
-
B 水200.0 g
-
B 顆粒鶏ガラスープの素1.5 g
-
B めんつゆ（３倍濃縮）6.0 g
-
白菜（一口大に切る）1枚 (110 g)
-
にんじん（短冊切り）1/8本 (17 g)
-
長ねぎ（斜め切り）1/6本 (25 g)
-
しいたけ（石づきを取り、半分に切る）
1枚 (19 g)
-
えのきだけ（根元を切る）1/4袋 (35 g)
-
油揚げ（三角形に切る。１人１枚）3/4枚 (15.0 g)
-
木綿豆腐（一口大に切る）1/4丁 (75.0 g)
-
にら（５cmの長さに切る）
1/6束 (16 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにAを入れ、白っぽくなるまで練り合わせます。
2
鍋にBを沸騰させ、１をスプーンで丸めながら加えて煮ます。つくねが浮かんできたら、にら以外の野菜、油揚げ、豆腐を入れます。
3
野菜がやわらかくなったら、にらを加え、ひと煮立ちすれば完成です。
レシピQA
-
炭水化物はいくらですか？
- 2020年12月13日
-
ご質問ありがとうございます。 炭水化物量は「14.1g／人」となります。栄養価はレシピを開いていただき、下にスクロールすると「このレシピの栄養価」が表示されます。「このレシピの栄養価（円グラフ）」が表示されている位置を左にスクロールしていただくと、「エネルギー＞食塩相当量＞たんぱく質＞脂質＞炭水化物＞食物繊維…」の順に栄養価をご確認いただけます。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年12月14日
