ちゃんこ鍋 ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋

  • エネルギー 270 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

ちゃんこ鍋

  • エネルギー 270 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康
30分以内

ちゃんこ鍋とは相撲部屋で作られる具材たっぷりの鍋料理。肉の他に、野菜もたっぷりいただけるところが鍋料理の魅力のひとつ。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
270 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
22.4 g
脂質
16.3 g
炭水化物
14.1 g
糖質
8.7 g
食物繊維
5.4 g
カリウム
793 mg
カルシウム
184 mg
マグネシウム
106 mg
リン
286 mg
3.0 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
27 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
143 µg
ビタミンA
179 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
120 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
270 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
22.4 g
脂質
16.3 g
炭水化物
14.1 g
糖質
8.7 g
食物繊維
5.4 g
カリウム
793 mg
カルシウム
184 mg
マグネシウム
106 mg
リン
286 mg
3.0 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
27 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
143 µg
ビタミンA
179 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
120 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • A 鶏ひき肉
    60 g
  • A 長ねぎ(みじん切り)
    3 g
  • A しょうが(すりおろし)
    1 g
  • A 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A 酒
    小さじ1/4 (1.3 g)
  • A 塩
    0.3 g
  • B 水
    200 ml
  • B 顆粒鶏ガラスープの素
    小さじ1/2強 (1.5 g)
  • B めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1弱 (6 g)
  • 白菜(一口大に切る)
    100 g
  • にんじん(短冊切り)
    15 g
  • 長ねぎ(斜め切り)
    15 g
  • しいたけ(石づきを取り、半分に切る)
    15 g
  • えのきだけ(根元を切る)
    30 g
  • 油揚げ(三角形に切る。1人1枚)
    15 g
  • 木綿豆腐(一口大に切る)
    75 g
  • にら(5cmの長さに切る)
    15 g
  • A 鶏ひき肉
    60.0 g
  • A 長ねぎ(みじん切り)
    1/8本未満 (5 g)
  • A しょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • A 片栗粉
    1.5 g
  • A 酒
    1.3 g
  • A 塩
    0.3 g
  • B 水
    200.0 g
  • B 顆粒鶏ガラスープの素
    1.5 g
  • B めんつゆ(3倍濃縮)
    6.0 g
  • 白菜(一口大に切る)
    1枚 (110 g)
  • にんじん(短冊切り)
    1/8本 (17 g)
  • 長ねぎ(斜め切り)
    1/6本 (25 g)
  • しいたけ(石づきを取り、半分に切る)
    1枚 (19 g)
  • えのきだけ(根元を切る)
    1/4袋 (35 g)
  • 油揚げ(三角形に切る。1人1枚)
    3/4枚 (15.0 g)
  • 木綿豆腐(一口大に切る)
    1/4丁 (75.0 g)
  • にら(5cmの長さに切る)
    1/6束 (16 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにAを入れ、白っぽくなるまで練り合わせます。
  • 2
    鍋にBを沸騰させ、1をスプーンで丸めながら加えて煮ます。つくねが浮かんできたら、にら以外の野菜、油揚げ、豆腐を入れます。
  • 3
    野菜がやわらかくなったら、にらを加え、ひと煮立ちすれば完成です。

  • レシピQA

    炭水化物はいくらですか?

    • 2020年12月13日

    ご質問ありがとうございます。 炭水化物量は「14.1g/人」となります。栄養価はレシピを開いていただき、下にスクロールすると「このレシピの栄養価」が表示されます。「このレシピの栄養価(円グラフ)」が表示されている位置を左にスクロールしていただくと、「エネルギー>食塩相当量>たんぱく質>脂質>炭水化物>食物繊維…」の順に栄養価をご確認いただけます。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年12月14日

    このレシピに使われている食材について


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