あずき缶でつくる 白玉おしるこ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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217kcal
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たんぱく質
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5.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.0g
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炭水化物
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46.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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131mg
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カルシウム
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20mg
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マグネシウム
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34mg
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リン
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75mg
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鉄
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1.2mg
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亜鉛
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0.6mg
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ビタミンA
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0µg
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ビタミンE
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0.0mg
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ビタミンB1
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0.04mg
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ビタミンB2
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0.04mg
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ビタミンB6
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0.05mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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13µg
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ビタミンC
|
0mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
市販のあずき缶を使って、簡単につくれるおしるこです。白玉には絹ごし豆腐を練り込んでたんぱく質と鉄分をアップ。あずきも鉄分が含まれるので女性にうれしいおやつです。寒い時は、熱い状態で食べて体がぽかぽかに。暑い時は冷やして食べてもおいしくいただけます。
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材料
使用量
買物量（目安）
白玉粉
20 g
20.0 g
絹ごし豆腐
20 g
1/8丁未満 (20.0 g)
Aゆであずき缶
60 g
60.0 g
A水
60 ml
60.0 g
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりとこねます。
まとまりにくい場合は、小さじ1程度の水を加えます。
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2
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1人分が6個になるように均等に分けて丸め、真ん中をくぼませます。
-
3
-
沸騰した湯の中に白玉を入れてゆでます。白玉が浮いてきてから、さらに1分ほどゆでます。
-
4
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冷水に取って冷やし、水けをしっかりときって器に盛り付けます。
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5
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Aを小鍋に入れ、焦げないように混ぜながら弱火で温めます。沸騰する直前でしょうゆを加え、軽くかき混ぜたら火を止めます。
-
6
-
白玉の入った器に注いで出来上がりです。
レシピの特徴
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