トマトすき焼き
- エネルギー 319 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
トマトすき焼き
- エネルギー 319 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
すき焼きにトマトを加え、すっきりとした味わいに。手軽に作れて、栄養バランスの良い一品です。
このレシピのエピソード
定番のすき焼きにトマトをプラス。火の通ってうま味が増したトマトと牛肉の相性は抜群です。割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
319
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
23.5
g
糖質
20.2
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
790
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
51
mg
リン
228
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
132
µg
ビタミンA
224
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
133
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
4.52
g
一価不飽和脂肪酸
7.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
319
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
23.5
g
糖質
20.2
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
790
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
51
mg
リン
228
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
132
µg
ビタミンA
224
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
133
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
4.52
g
一価不飽和脂肪酸
7.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉80 g
-
トマト70 g
-
玉ねぎ60 g
-
春菊
50 g -
にんにく2 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
割下
-
みりん大さじ1と1/3 (24 g)
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
トマト1/2個 (72 g)
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
春菊
1/4束 (51 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
割下
-
みりん24.0 g
-
酒20.0 g
-
しょうゆ12.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトと玉ねぎはくし形切りにします。春菊は食べやすい長さに切ります。にんにくは輪切りにし、芯を取ります。
2
耐熱容器に割下の調味料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で約２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鍋ににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。香りが立ったら、玉ねぎを加えて焼きます。
4
焼き色が付いたら割下を加え、牛肉とトマト、春菊を加えます。火が通ったものからいただきます。
割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず最後までおいしくいただけます。
