トマトすき焼き
- エネルギー 332 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
トマトすき焼き
- エネルギー 332 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
すきやきにトマトを加え、すっきりとした味わいに。手軽に作れて、栄養バランスの良い一品です。
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このレシピのエピソード
定番のすき焼きにトマトをプラス。火の通ってうま味が増したトマトと牛肉の相性は抜群です。割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。
このレシピの栄養価
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エネルギー
332
kcal
たんぱく質
19.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
24.0
g
コレステロール
56
mg
食塩相当量
1.9
g
食物繊維
3.4
g
カリウム
790
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
51
mg
リン
229
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
4.0
mg
ビタミンA
224
µg
ビタミンE
2.3
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
133
µg
ビタミンC
26
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
332
kcal
たんぱく質
19.0
g
脂質
13.9
g
炭水化物
24.0
g
コレステロール
56
mg
食塩相当量
1.9
g
食物繊維
3.4
g
カリウム
790
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
51
mg
リン
229
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
4.0
mg
ビタミンA
224
µg
ビタミンE
2.3
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
133
µg
ビタミンC
26
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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トマト
70 g -
牛もも薄切り肉80 g
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玉ねぎ60 g
-
春菊50 g
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にんにく2 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
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割下
-
みりん大さじ1と1/3 (24 g)
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酒大さじ1と1/3 (20 g)
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しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
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トマト
1/2個 (72 g)
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牛もも薄切り肉80.0 g
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玉ねぎ1/3個 (64 g)
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春菊1/4束 (51 g)
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にんにく1/2片 (2.2 g)
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オリーブ油3.0 g
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割下
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みりん24.0 g
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酒20.0 g
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しょうゆ12.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトと玉ねぎはくし切りにします。春菊は食べやすい長さに切ります。にんにくは輪切りにし、芯を取ります。
2
耐熱容器に割下の調味料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で約２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鍋ににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。香りが立ったら、玉ねぎを入れて焼きます。
4
焼き色が付いたら割下を加え、トマトと牛肉、春菊を入れます。火が通ったものからいただきます。
割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。
