トマトすき焼き

トマトすき焼き
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

すきやきにトマトを加え、すっきりとした味わいに。手軽に作れて、栄養バランスの良い一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
85mg
マグネシウム
51mg
リン
229mg
2.5mg
亜鉛
4.0mg
ビタミンA
224µg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
1.0µg
葉酸
133µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

定番のすき焼きにトマトをプラス。火の通ってうま味が増したトマトと牛肉の相性は抜群です。割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。

読み込み中 読み込み中

材料

トマト
70 g
1/2個 (72 g)
牛もも薄切り肉
80 g
80.0 g
玉ねぎ
60 g
1/3個 (64 g)
春菊 旬
50 g
1/4束 (51 g)
にんにく
2 g
1/2片 (2.2 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
割下
みりん
大さじ1と1/3 (24 g)
24.0 g
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
しょうゆ
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
87467

トマトと玉ねぎはくし切りにします。春菊は食べやすい長さに切ります。にんにくは輪切りにし、芯を取ります。

2

耐熱容器に割下の調味料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600w)で約2分加熱します。

加熱時間は2人分の目安です。

3

鍋ににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。香りが立ったら、玉ねぎを入れて焼きます。

4

焼き色が付いたら割下を加え、トマトと牛肉、春菊を入れます。火が通ったものからいただきます。

割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。

最近見たレシピ