トマトすき焼き
栄養価（1人分）
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エネルギー
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332kcal
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たんぱく質
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19.0g
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脂質
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13.9g
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炭水化物
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24.0g
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コレステロール
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56mg
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食塩相当量
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1.9g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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790mg
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カルシウム
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85mg
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マグネシウム
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51mg
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リン
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229mg
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鉄
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2.5mg
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亜鉛
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4.0mg
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ビタミンA
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224µg
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ビタミンE
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2.3mg
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ビタミンB1
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0.18mg
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ビタミンB2
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0.28mg
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ビタミンB6
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0.53mg
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ビタミンB12
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1.0µg
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葉酸
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133µg
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ビタミンC
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26mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
定番のすき焼きにトマトをプラス。火の通ってうま味が増したトマトと牛肉の相性は抜群です。割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。
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材料
使用量
買物量（目安）
トマト
70 g
1/2個 (72 g)
牛もも薄切り肉
80 g
80.0 g
玉ねぎ
60 g
1/3個 (64 g)
春菊
50 g
1/4束 (51 g)
にんにく
2 g
1/2片 (2.2 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
割下
みりん
大さじ1と1/3 (24 g)
24.0 g
酒
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
しょうゆ
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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トマトと玉ねぎはくし切りにします。春菊は食べやすい長さに切ります。にんにくは輪切りにし、芯を取ります。
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2
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耐熱容器に割下の調味料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で約２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
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3
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鍋ににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。香りが立ったら、玉ねぎを入れて焼きます。
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4
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焼き色が付いたら割下を加え、トマトと牛肉、春菊を入れます。火が通ったものからいただきます。
割下は一度にすべて加えず、煮詰まってきたら足すようにすると、味が薄まらず、最後までおいしくいただけます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
すきやきにトマトを加え、すっきりとした味わいに。手軽に作れて、栄養バランスの良い一品です。