かき揚げ（豚もも）
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
かき揚げ（豚もも）
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
30分以内
三つ葉が香るサクサク食感のかき揚げ。塩や天つゆで食べたり、年越しそばと一緒にどうぞ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
さくさくで軽い食感のかきあげ。食材は小さめに切って食べやすくしました。かき揚げをきれいに仕上げるコツは、1つ分ずつ衣を絡めることと、衣をつける前に、具材に小麦粉をまぶすこと。味付けはしていないので、その時の味覚の状態や気分に合わせて、そばつゆに浸して食べたり、カレー塩や山椒塩で味わうなどアレンジできます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
12.2
g
炭水化物
29.3
g
糖質
27.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
392
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
24
mg
リン
149
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
83
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
4.85
g
多価不飽和脂肪酸
3.43
g
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
12.2
g
炭水化物
29.3
g
糖質
27.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
392
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
24
mg
リン
149
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
83
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
4.85
g
多価不飽和脂肪酸
3.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分が作りやすい分量です。
-
豚もも薄切り肉80 g
-
玉ねぎ60 g
-
三つ葉60 g
-
小麦粉適量
-
卵30 g
-
A小麦粉60 g
-
A水80 ml
-
揚げ油適量
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
三つ葉65 g
-
小麦粉適量
-
卵2/3個 (30 g)
-
A小麦粉60.0 g
-
A水80.0 g
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚もも肉は２cm幅に切ります。
2
玉ねぎは長さ２cmの薄切りにし、三つ葉は２cmの長さに切ります。
3
豚もも肉と玉ねぎ、三つ葉を合わせ、１人２個付けになるように等分します。
4
ボウルに卵を溶き入れてAを加え、少し粉が残る程度に菜箸でさっくりと混ぜ、衣を作ります。
5
別のボウルに３を１個分ずつ入れて小麦粉を薄くまぶし、衣を加えてさっと混ぜます。
6
揚げ油を170℃に熱し、４を玉じゃくしにのせ、形を整えて油に入れます。両面がカリッとするまで揚げます。
片面が固まったら裏返し、もう片面が色づいたら取り出します。
7
油をきり、器に盛り付けて出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
