かき揚げ かき揚げ

かき揚げ

  • エネルギー 275 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

かき揚げ

  • エネルギー 275 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
おいしい健康
30分以内

三つ葉が香るサクサク食感のかき揚げ。塩や天つゆで食べたり、年越しそばと一緒にどうぞ。

このレシピのエピソード

さくさくで軽い食感のかきあげ。食材は小さめに切って食べやすくしました。かき揚げをきれいに仕上げるコツは、1つ分ずつ衣を絡めることと、衣をつける前に、具材に小麦粉をまぶすこと。味付けはしていないので、その時の味覚の状態や気分に合わせて、そばつゆに浸して食べたり、カレー塩や山椒塩で味わうなどアレンジできます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
275 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
12.2 g
炭水化物
29.3 g
糖質
27.3 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
392 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
24 mg
リン
149 mg
1.0 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
83 mg
ビタミンB1
0.43 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
114 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
79 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
275 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
12.2 g
炭水化物
29.3 g
糖質
27.3 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
392 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
24 mg
リン
149 mg
1.0 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
83 mg
ビタミンB1
0.43 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
114 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
79 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 豚もも薄切り肉
    80 g
  • 玉ねぎ
    60 g
  • 三つ葉
    60 g
  • 小麦粉
    適量
  • 30 g
  • A小麦粉
    60 g
  • A水
    80 ml
  • 揚げ油
    適量
  • 豚もも薄切り肉
    80.0 g
  • 玉ねぎ
    1/3個 (64 g)
  • 三つ葉
    65 g
  • 小麦粉
    適量
  • 1/2個 (35 g)
  • A小麦粉
    60.0 g
  • A水
    80.0 g
  • 揚げ油
    適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚もも肉は2cm幅に切ります。
  • 2
    玉ねぎは長さ2cmの薄切りにし、三つ葉は2cmの長さに切ります。
  • 3
    豚もも肉と玉ねぎ、三つ葉を合わせ、1人2個付けになるように等分します。
  • 4
    ボウルに卵を溶き入れてAを加え、少し粉が残る程度に菜箸でさっくりと混ぜ、衣を作ります。
  • 5
    別のボウルに3を1個分ずつ入れて小麦粉を薄くまぶし、衣を加えてさっと混ぜます。
  • 6
    揚げ油を170℃に熱し、4を玉じゃくしにのせ、形を整えて油に入れます。両面がカリッとするまで揚げます。
    片面が固まったら裏返し、もう片面が色づいたら取り出します。
  • 7
    油をきり、器に盛り付けて出来上がりです。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    このレシピに使われている食材について


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