さつまいもときのこの黒酢こしょう炒め さつまいもときのこの黒酢こしょう炒め

さつまいもときのこの黒酢こしょう炒め

  • エネルギー 135 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

さつまいもときのこの黒酢こしょう炒め

  • エネルギー 135 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康
15分以内

さつまいもで作るご飯にもあうおかずです。黒酢のやわらかい酸味とコク、旨味がさつまいもの甘さによく合います。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
135 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
2.4 g
炭水化物
27.3 g
糖質
24.7 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
345 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
22 mg
リン
64 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
135 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
2.4 g
炭水化物
27.3 g
糖質
24.7 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
345 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
22 mg
リン
64 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも(乱切り)
    60 g
  • しめじ(石づきを取ってほぐす)
    25 g
  • A 黒酢(または酢)
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • A みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • A しょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • A 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A 粗びき黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小ねぎ(小口切り・あれば)
    1 g
  • さつまいも(乱切り)
    61 g
  • しめじ(石づきを取ってほぐす)
    1/4パック (28 g)
  • A 黒酢(または酢)
    7.5 g
  • A みりん
    9.0 g
  • A しょうゆ
    4.0 g
  • A 片栗粉
    1.5 g
  • A 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • 小ねぎ(小口切り・あれば)
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。(竹串を刺して少し硬い程度でよい)
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、中火で熱します。1を入れて全体に焼き色がついたら、しめじを加えて炒めます。
  • 3
    弱火にして、混ぜ合わせたAを回し入れます。再び中火にかけて、とろみがつくまで炒めます。
  • 4
    器に盛り、小ねぎを振って完成です。
  • 5
    ※加熱時間は1人分の目安。

  • このレシピに使われている食材について


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