このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.4
g
炭水化物
27.3
g
糖質
24.7
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
345
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
22
mg
リン
64
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
2.4
g
炭水化物
27.3
g
糖質
24.7
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
345
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
22
mg
リン
64
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも（乱切り）60 g
-
しめじ（石づきを取ってほぐす）25 g
-
A 黒酢（または酢）大さじ1/2 (7.5 g)
-
A みりん大さじ1/2 (9 g)
-
A しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A 片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
A 粗びき黒こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り・あれば）1 g
-
さつまいも（乱切り）61 g
-
しめじ（石づきを取ってほぐす）1/4パック (28 g)
-
A 黒酢（または酢）7.5 g
-
A みりん9.0 g
-
A しょうゆ4.0 g
-
A 片栗粉1.5 g
-
A 粗びき黒こしょう0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り・あれば）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600w）で１分30秒加熱します。（竹串を刺して少し硬い程度でよい）
2
フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、中火で熱します。１を入れて全体に焼き色がついたら、しめじを加えて炒めます。
3
弱火にして、混ぜ合わせたAを回し入れます。再び中火にかけて、とろみがつくまで炒めます。
4
器に盛り、小ねぎを振って完成です。
5
※加熱時間は１人分の目安。
