しょうがみそおでん
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
しょうがみそおでん
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
1時間以内
冬の津軽海峡の連絡船のお客さんの体を温めるようと「しょうがみそ」を漬けたのが始まりと言われています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
10.1
g
炭水化物
14.6
g
糖質
11.3
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
601
mg
カルシウム
183
mg
マグネシウム
55
mg
リン
217
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3771
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.28
g
一価不飽和脂肪酸
3.46
g
多価不飽和脂肪酸
3.16
g
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
10.1
g
炭水化物
14.6
g
糖質
11.3
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
601
mg
カルシウム
183
mg
マグネシウム
55
mg
リン
217
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
3771
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.28
g
一価不飽和脂肪酸
3.46
g
多価不飽和脂肪酸
3.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根（皮をむき輪切り）120 g
-
厚揚げ40 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
こんにゃく（アク抜き済み・三角に切る）50 g
-
だし汁250 ml
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A みりん小さじ1 (6 g)
-
A 塩0.1 g
-
B みそ小さじ1 (6 g)
-
B みりん小さじ1 (6 g)
-
B 酒小さじ1 (5 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
大根（皮をむき輪切り）4.5cm (140 g)
-
厚揚げ40.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
こんにゃく（アク抜き済み・三角に切る）1/6枚 (50.0 g)
-
だし汁250.0 g
-
A しょうゆ3.0 g
-
A みりん6.0 g
-
A 塩0.1 g
-
B みそ6.0 g
-
B みりん6.0 g
-
B 酒5.0 g
-
しょうが（すりおろし）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は下ゆでし、厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。卵はゆでて、殻をむきます。
2
鍋にだし汁とAをいれて、ひと煮立ちしたらこんにゃくと１を加え、沸騰させないよう20分程煮ます。※加熱時間は１人分の目安。
3
耐熱容器にBをあわせて入れ、電子レンジ（600w）で20〜30秒加熱し、しょうがを加えます。※加熱時間は１人分の目安。
4
器に２を盛り、３を添えて完成です。
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