しょうがみそおでん しょうがみそおでん

しょうがみそおでん

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

しょうがみそおでん

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康

冬の津軽海峡の連絡船のお客さんの体を温めるようと「しょうがみそ」を漬けたのが始まりと言われています。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
213 kcal
たんぱく質
12.7 g
脂質
10.2 g
炭水化物
14.6 g
コレステロール
210 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
601 mg
カルシウム
186 mg
マグネシウム
58 mg
リン
222 mg
2.7 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
75 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
78 µg
ビタミンC
16 mg
ビタミンD
0.9 µg
エネルギー
213 kcal
たんぱく質
12.7 g
脂質
10.2 g
炭水化物
14.6 g
コレステロール
210 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
601 mg
カルシウム
186 mg
マグネシウム
58 mg
リン
222 mg
2.7 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
75 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
78 µg
ビタミンC
16 mg
ビタミンD
0.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根(皮をむき輪切り)
    120 g
  • 厚揚げ
    40 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • こんにゃく(アク抜き済み・三角に切る)
    50 g
  • だし汁
    250 ml
  • A しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A みりん
    小さじ1 (6 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • B みそ
    小さじ1 (6 g)
  • B みりん
    小さじ1 (6 g)
  • B 酒
    小さじ1 (5 g)
  • しょうが(すりおろし)
    2 g
  • 大根(皮をむき輪切り)
    4.5cm (140 g)
  • 厚揚げ
    40.0 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (59 g)
  • こんにゃく(アク抜き済み・三角に切る)
    1/6枚 (50.0 g)
  • だし汁
    250.0 g
  • A しょうゆ
    3.0 g
  • A みりん
    6.0 g
  • A 塩
    0.1 g
  • B みそ
    6.0 g
  • B みりん
    6.0 g
  • B 酒
    5.0 g
  • しょうが(すりおろし)
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は下ゆでし、厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。卵はゆでて、殻をむきます。
  • 2
    鍋にだし汁とAをいれて、ひと煮立ちしたらこんにゃくと1を加え、沸騰させないよう20分程煮ます。※加熱時間は1人分の目安。
  • 3
    耐熱容器にBをあわせて入れ、電子レンジ(600w)で20〜30秒加熱し、しょうがを加えます。※加熱時間は1人分の目安。
  • 4
    器に2を盛り、3を添えて完成です。


  • このレシピに使われている食材について