そぼろ納豆

そぼろ納豆
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

水戸特産の納豆に調味した切干大根をあわせた水戸の伝統的なお惣菜。普段不足しがちなミネラルや食物繊維が補えます。

栄養価(1人分)

カルシウム
67mg
マグネシウム
51mg
リン
94mg
1.5mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
61µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

納豆
40 g
1パック (40.0 g)
切り干し大根
6 g
6.0 g
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ3/4強 (5.4 g)
5.4 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

切り干し大根は水に15〜20分浸けて戻します。水けを絞り、長さ3cmに切ります。

2

鍋に、1とめんつゆ、水を入れて弱火にかけ、汁けがなくなるまで煮ます。

3

納豆に2を混ぜ合わせ、器に盛って完成です。

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