揚げ出し豆腐
- エネルギー 250 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
揚げ出し豆腐
- エネルギー 250 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
1時間以内
豆腐は大豆由来の良質なたんぱく質が含まれます。木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べてカルシウムをはじめとするミネラルが豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
17.0
g
炭水化物
13.8
g
糖質
11.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
327
mg
カルシウム
145
mg
マグネシウム
93
mg
リン
159
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1509
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.22
g
一価不飽和脂肪酸
5.40
g
多価不飽和脂肪酸
7.77
g
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
17.0
g
炭水化物
13.8
g
糖質
11.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
327
mg
カルシウム
145
mg
マグネシウム
93
mg
リン
159
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1509
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.22
g
一価不飽和脂肪酸
5.40
g
多価不飽和脂肪酸
7.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐140 g
-
片栗粉適量
-
小麦粉適量
-
揚げ油適量
-
A だし汁100 ml
-
A しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
A みりん大さじ1/2 (9 g)
-
大根おろし30 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
木綿豆腐1/2丁 (140.0 g)
-
片栗粉適量
-
小麦粉適量
-
揚げ油適量
-
A だし汁100.0 g
-
A しょうゆ8.0 g
-
A みりん9.0 g
-
大根おろし1cm (35 g)
-
しょうが（すりおろし）1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切ります。ペーパータオルで包み、皿などの重しをおき、30分〜１時間おいて水きりします。
2
片栗粉と小麦粉を１：１で混ぜ合わせ、１にまぶします。170℃の油で、全体が色づくまで揚げます。
3
Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
4
器に２を盛り、３をかけます。大根おろし、しょうがを添え、ねぎを振って完成です。
