瓦そば 瓦そば

瓦そば

  • エネルギー 469 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

瓦そば

  • エネルギー 469 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
おいしい健康
1時間以内

熱した瓦に茶そば、肉などをのせ、だし汁で食べる山口県の郷土料理を家庭向けに。色々な具と一緒にいただくので栄養バランス◎


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
469 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
19.7 g
脂質
21.4 g
炭水化物
48.8 g
糖質
43.2 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
364 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
65 mg
リン
261 mg
2.3 mg
亜鉛
3.4 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
128 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
49 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
469 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
19.7 g
脂質
21.4 g
炭水化物
48.8 g
糖質
43.2 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
364 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
65 mg
リン
261 mg
2.3 mg
亜鉛
3.4 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
128 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
49 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 茶そば(乾燥)
    60 g
  • 牛こま切れ肉
    50 g
  • A しょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • A みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 溶き卵
    25 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • レモン(輪切り)
    15 g
  • B 大根おろし
    30 g
  • B 一味とうがらし
    少々
  • C めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3/4強 (16.1 g)
  • C 水
    大さじ2と1/2 (37.5 g)
  • 茶そば(乾燥)
    60.0 g
  • 牛こま切れ肉
    50.0 g
  • A しょうゆ
    4.0 g
  • A みりん
    3.0 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • 溶き卵
    1/2個 (29.1 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • レモン(輪切り)
    1/8個 (15 g)
  • B 大根おろし
    1cm (35 g)
  • B 一味とうがらし
    0.1 g
  • C めんつゆ(3倍濃縮)
    16.1 g
  • C 水
    37.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    茶そばは硬めにゆで、冷水でもみ洗いし、水けをきります。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、牛肉を入れ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
  • 3
    別のフライパンを中火で熱し、サラダ油の半量をひき、溶き卵を流し入れます。両面焼いて薄焼き卵を作り、細く刻みます。
  • 4
    Bを混ぜ合わせます。Cを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で40秒加熱します。※加熱時間は1人分の目安。
  • 5
    フライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、1を広げて焦げ目がつくまで焼きます。
  • 6
    器にそばを盛り、2、3をのせます。ねぎ、レモン、混ぜ合わせたBをのせ、4を添えます。

  • このレシピに使われている食材について


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