骨つき鶏
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
骨つき鶏
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
香川県の地元で人気の隠れた名物が「骨つき鶏」。骨つきの鶏もも肉が定番ですが、作りやすく手羽元でアレンジしました。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
0.8
g
糖質
0.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
285
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
163
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
6.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.83
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
0.8
g
糖質
0.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
285
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
163
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
6.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏手羽元（１人３本）105 g
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A 塩0.2 g
-
A こしょう少々
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A にんにく（すりおろし）2 g
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サニーレタス8 g
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鶏手羽元（１人３本）3本 (150 g)
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A 塩0.2 g
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A こしょう0.1 g
-
A にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
サニーレタス1/2枚 (8.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
手羽元は骨にそって切り目を入れ、Aをもみ込みます。
2
グリルに並べ、途中、返しながら、10〜12分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
3
器に盛り、サニーレタスを添えます。
レシピQA
-
グリルというのは、魚焼きグリルのことですか？あと、火加減はどうすればよいですか？
- 2020年04月02日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「魚焼きグリル」で調理しています。 まず、魚焼きグリルを強火で加熱し予熱を入れてから、鶏肉を並べ、焼く際は中火で加熱していただければと思います。 なお、お使いの魚焼きグリルによって使い方が異なりますので、取扱説明書などをご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年04月02日
