骨つき鶏
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
骨つき鶏
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
香川県の地元で人気の隠れた名物が「骨つき鶏」。骨つきの鶏もも肉が定番ですが、作りやすく手羽元でアレンジしました。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
0.8
g
糖質
0.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
285
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
163
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
6.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.83
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
13.5
g
炭水化物
0.8
g
糖質
0.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
285
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
163
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
6.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人３本）105 g
-
A 塩0.2 g
-
A こしょう少々
-
A にんにく（すりおろし）2 g
-
サニーレタス
8 g
-
鶏手羽元（１人３本）3本 (150 g)
-
A 塩0.2 g
-
A こしょう0.1 g
-
A にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
サニーレタス
1/2枚 (8.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
手羽元は骨にそって切り目を入れ、Aをもみ込みます。
2
グリルに並べ、途中、返しながら、10〜12分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
3
器に盛り、サニーレタスを添えます。
レシピQA
-
グリルというのは、魚焼きグリルのことですか？あと、火加減はどうすればよいですか？
- 2020年04月02日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「魚焼きグリル」で調理しています。 まず、魚焼きグリルを強火で加熱し予熱を入れてから、鶏肉を並べ、焼く際は中火で加熱していただければと思います。 なお、お使いの魚焼きグリルによって使い方が異なりますので、取扱説明書などをご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年04月02日
