そば米雑炊 そば米雑炊

そば米雑炊

  • エネルギー 99 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

そば米雑炊

  • エネルギー 99 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
30分以内

徳島県の郷土料理。そば米とはそばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたもの。そばには食物繊維の他、ミネラルが豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
99 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
4.1 g
脂質
0.8 g
炭水化物
20.4 g
糖質
18.4 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
206 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
38 mg
リン
88 mg
0.6 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
3 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
99 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
4.1 g
脂質
0.8 g
炭水化物
20.4 g
糖質
18.4 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
206 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
38 mg
リン
88 mg
0.6 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
3 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そば米
    20 g
  • A 水
    150 ml
  • A めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1強 (8 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • B しいたけ(薄切り)
    15 g
  • B にんじん(せん切り)
    20 g
  • B 焼きちくわ(輪切り)
    10 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • そば米
    20.0 g
  • A 水
    150.0 g
  • A めんつゆ(3倍濃縮)
    8.0 g
  • A 塩
    0.1 g
  • B しいたけ(薄切り)
    1枚 (19 g)
  • B にんじん(せん切り)
    1/6本 (22 g)
  • B 焼きちくわ(輪切り)
    10.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    そば米は熱湯で10〜12分ゆで、ざるにあげて、水けをきります。
  • 2
    鍋にAを入れます。ひと煮立ちしたらBを加え、5〜8分煮ます。
  • 3
    1を加え、さらに2〜3分煮て、器に盛り、ねぎを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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