そば米雑炊 そば米雑炊

そば米雑炊

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

そば米雑炊

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

徳島県の郷土料理。そば米とはそばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたもの。そばには食物繊維の他、ミネラルが豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
103 kcal
たんぱく質
4.1 g
脂質
0.8 g
炭水化物
20.3 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
204 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
39 mg
リン
88 mg
0.6 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
140 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
103 kcal
たんぱく質
4.1 g
脂質
0.8 g
炭水化物
20.3 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
204 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
39 mg
リン
88 mg
0.6 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
140 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そば米
    20 g
  • A 水
    150 ml
  • A めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1強 (8 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • B しいたけ(薄切り)
    15 g
  • B にんじん(せん切り)
    20 g
  • B 焼きちくわ(輪切り)
    10 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • そば米
    20.0 g
  • A 水
    150.0 g
  • A めんつゆ(3倍濃縮)
    8.0 g
  • A 塩
    0.1 g
  • B しいたけ(薄切り)
    1枚 (19 g)
  • B にんじん(せん切り)
    1/6本 (22 g)
  • B 焼きちくわ(輪切り)
    10.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    そば米は熱湯で10〜12分ゆで、ざるにあげて、水けをきります。
  • 2
    鍋にAを入れます。ひと煮立ちしたらBを加え、5〜8分煮ます。
  • 3
    1を加え、さらに2〜3分煮て、器に盛り、ねぎを振ります。


  • このレシピに使われている食材について