りゅうきゅう
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
りゅうきゅう
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
新鮮な魚の切り身を、ごま入りの調味料に漬け込む大分の郷土料理。ごまあえの別名、利休あえが転じてこの名前になったとか。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
3.6
g
炭水化物
2.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
287
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
31
mg
リン
172
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
6.9
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
5.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.00
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
3.6
g
炭水化物
2.4
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
287
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
31
mg
リン
172
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
6.9
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
5.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
0.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（刺身用）70 g
-
A しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A みりん小さじ1/2 (3 g)
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
白すりごま小さじ1/2 (1.3 g)
-
小ねぎ（小口切り）
2 g
-
あじ（刺身用）70.0 g
-
A しょうゆ6.0 g
-
A みりん3.0 g
-
A 酒2.5 g
-
白すりごま1.3 g
-
小ねぎ（小口切り）
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱ボウルにAを入れ、電子レンジ（600ｗ）で20〜30秒加熱し、冷まします。※加熱時間は１人分の目安。
2
あじは斜め薄切りにし、ごまと１であえます。
3
器に盛り、ねぎを振って完成です。
