りゅうきゅう りゅうきゅう

りゅうきゅう

  • エネルギー 108 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

りゅうきゅう

  • エネルギー 108 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

新鮮な魚の切り身を、ごま入りの調味料に漬け込む大分の郷土料理。ごまあえの別名、利休あえが転じてこの名前になったとか。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
108 kcal
たんぱく質
14.6 g
脂質
3.6 g
炭水化物
2.5 g
コレステロール
39 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
287 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
31 mg
リン
172 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
6.9 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
5.5 µg
エネルギー
108 kcal
たんぱく質
14.6 g
脂質
3.6 g
炭水化物
2.5 g
コレステロール
39 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
287 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
31 mg
リン
172 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
6.9 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
5.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ(刺身用)
    70 g
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 白すりごま
    小さじ1/2 (1.3 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • あじ(刺身用)
    1/2ひき (70.0 g)
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • A みりん
    3.0 g
  • A 酒
    2.5 g
  • 白すりごま
    1.3 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    耐熱ボウルにAを入れ、電子レンジ(600w)で20〜30秒加熱し、冷まします。※加熱時間は1人分の目安。
  • 2
    あじは斜め薄切りにし、ごまと1であえます。
  • 3
    器に盛り、ねぎを振って完成です。