さくふわ 手作りのがんもどき さくふわ 手作りのがんもどき

さくふわ 手作りのがんもどき

  • エネルギー 204 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

さくふわ 手作りのがんもどき

  • エネルギー 204 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
れっさーぱんださんのレシピ
30分以内

ふんわり手作りがんもどきに餡をかけて頂きます。カルシウムの補給にもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
204 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
8.4 g
脂質
15.6 g
炭水化物
8.8 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.6 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
363 mg
カルシウム
122 mg
マグネシウム
76 mg
リン
126 mg
1.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
2408 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
79 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
2.11 g
一価不飽和脂肪酸
5.39 g
多価不飽和脂肪酸
6.69 g
エネルギー
204 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
8.4 g
脂質
15.6 g
炭水化物
8.8 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.6 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
363 mg
カルシウム
122 mg
マグネシウム
76 mg
リン
126 mg
1.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
2408 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
79 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
2.11 g
一価不飽和脂肪酸
5.39 g
多価不飽和脂肪酸
6.69 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    90 g
  • 乾燥ひじき
    2 g
  • にんじん
    8 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • しいたけ
    5 g
  • 白すりごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 揚げ油
    小さじ2と1/2 (10 g)
  • A卵
    8 g
  • A片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • A塩
    0.3 g
  • Bだし汁
    100 ml
  • B塩
    0.4 g
  • B薄口しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • B片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • おろし生姜
    2 g
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (90.0 g)
  • 乾燥ひじき
    2.0 g
  • にんじん
    1/8本未満 (8.9 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • しいたけ
    1/2枚 (6.3 g)
  • 白すりごま
    0.5 g
  • 揚げ油
    10.0 g
  • A卵
    1/6個 (8 g)
  • A片栗粉
    3.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aしょうゆ
    2.0 g
  • A塩
    0.3 g
  • Bだし汁
    100.0 g
  • B塩
    0.4 g
  • B薄口しょうゆ
    2.0 g
  • B片栗粉
    2.0 g
  • おろし生姜
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐をざるで水切りするか、重しで水分をしっかり絞ります。にんじんは細い千切りにします。
  • 2
    青じそは2cm程のせん切りにし、しいたけは半分の長さの薄切りにします。
  • 3
    ひじきはざっと洗っておきます。
  • 4
    豆腐を泡立て器などでよくすり潰します。すりつぶした豆腐にAを入れ、更に残りの材料を加え混ぜ合わせます。
  • 5
    手に分量外のサラダ油を塗り、生地を丸く成形し、中温に温めた油に入れて揚げます。
  • 6
    じっくり、しっかり火が通るよう揚げていきます。キツネ色になり、フワフワと軽く浮いてきたら揚げあがりです。
  • 7
    Bを合わせて火にかけ、とろみがつくまで混ぜ、あんを作ります。
  • 8
    器にがんもどきを盛りつけ、あんをかけて生姜を乗せます。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール