さくふわ 手作りのがんもどき
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
さくふわ 手作りのがんもどき
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
ふんわり手作りがんもどきに餡をかけて頂きます。カルシウムの補給にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
8.4
g
脂質
15.6
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
363
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
76
mg
リン
126
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2408
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
5.39
g
多価不飽和脂肪酸
6.69
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
8.4
g
脂質
15.6
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
363
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
76
mg
リン
126
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2408
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
5.39
g
多価不飽和脂肪酸
6.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐90 g
-
乾燥ひじき2 g
-
にんじん8 g
-
青じそ0.5 g
-
しいたけ
5 g -
白すりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
揚げ油小さじ2と1/2 (10 g)
-
Ａ卵8 g
-
Ａ片栗粉小さじ1 (3 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ塩0.3 g
-
Ｂだし汁100 ml
-
Ｂ塩0.4 g
-
Ｂ薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂ片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
おろし生姜2 g
-
木綿豆腐1/3丁 (90.0 g)
-
乾燥ひじき2.0 g
-
にんじん1/8本未満 (8.9 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
しいたけ
1/2枚 (6.3 g)
-
白すりごま0.5 g
-
揚げ油10.0 g
-
Ａ卵1/6個 (8 g)
-
Ａ片栗粉3.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａしょうゆ2.0 g
-
Ａ塩0.3 g
-
Ｂだし汁100.0 g
-
Ｂ塩0.4 g
-
Ｂ薄口しょうゆ2.0 g
-
Ｂ片栗粉2.0 g
-
おろし生姜2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐をざるで水切りするか、重しで水分をしっかり絞ります。にんじんは細い千切りにします。
2
青じそは２cm程のせん切りにし、しいたけは半分の長さの薄切りにします。
3
ひじきはざっと洗っておきます。
4
豆腐を泡立て器などでよくすり潰します。すりつぶした豆腐にＡを入れ、更に残りの材料を加え混ぜ合わせます。
5
手に分量外のサラダ油を塗り、生地を丸く成形し、中温に温めた油に入れて揚げます。
6
じっくり、しっかり火が通るよう揚げていきます。キツネ色になり、フワフワと軽く浮いてきたら揚げあがりです。
7
Ｂを合わせて火にかけ、とろみがつくまで混ぜ、あんを作ります。
8
器にがんもどきを盛りつけ、あんをかけて生姜を乗せます。
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