カボチャ豆腐
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
カボチャ豆腐
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
ほんのりかぼちゃ風味のお豆腐です。ゼラチンで固めているので、普通の豆腐に比べて飲み込みやすさがアップ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
2.0
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
210
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
29
mg
リン
47
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.04
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
2.0
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
210
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
29
mg
リン
47
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カボチャ（皮を取り除いて）25 g
-
絹ごし豆腐30 g
-
豆乳大さじ2 (30 g)
-
塩0.3 g
-
ゼラチン小さじ1/2 (1.5 g)
-
水（ゼラチン用）大さじ2/3 (10 g)
-
カボチャ（皮を取り除いて）1/8個未満 (28 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
豆乳30.0 g
-
塩0.3 g
-
ゼラチン1.5 g
-
水（ゼラチン用）10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カボチャは皮を取り除いてレンジにかけて柔らかくする。
2
ゼラチンは分量の水に入れてふやかしておく。
3
ゼラチン以外の材料をミキサーにかけてなめらかにする。
濃い様であれば豆乳の量で調整してください。
4
レンジで溶かしたゼラチンを3にいれて混ぜ、濡らした型にいれて冷蔵庫で固めるとできあがり。
