たたき長いもの柚子胡椒ぽん酢しょうゆ和え
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
たたき長いもの柚子胡椒ぽん酢しょうゆ和え
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
長いもをビニール袋に入れて、たたくだけのお手軽メニュー。生の長芋は消化酵素のアミラーゼが多く、糖質の消化を助けます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
60
kcal
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
11.2
g
コレステロール
4
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
361
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
17
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
8
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
60
kcal
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
11.2
g
コレステロール
4
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
361
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
17
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
8
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長いも
75 g -
かつお節2 g
-
柚子こしょう0.7 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1強 (6 g)
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白だし小さじ1/3 (2 g)
-
貝割れ菜1 g
-
長いも
83 g
-
かつお節2.0 g
-
柚子こしょう0.7 g
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
白だし2.0 g
-
貝割れ菜1/8パック未満 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
皮をむいた長いもはビニール袋に入れ、すりこぎなどでトロッとするまでたたきます。
2
袋にかつお節、柚子こしょう、ぽん酢しょうゆ、白だしを加え混ぜます。
3
器に盛り、刻んだ貝割れ菜をのせてできあがりです。
