長いもの柚子こしょうぽん酢あえ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
長いもの柚子こしょうぽん酢あえ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
長いもをビニール袋に入れて、たたくだけのお手軽メニュー。生の長芋は消化酵素のアミラーゼが多く、糖質の消化を助けます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
11.1
g
糖質
10.3
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
361
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
17
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
11.1
g
糖質
10.3
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
361
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
17
mg
リン
41
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長いも
75 g -
かつお節2 g
-
柚子こしょう0.7 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
白だし小さじ1/3 (2 g)
-
貝割れ菜1 g
-
長いも
83 g
-
かつお節2.0 g
-
柚子こしょう0.7 g
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
白だし2.0 g
-
貝割れ菜1/8パック未満 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
皮をむいた長いもはビニール袋に入れ、すりこぎなどでトロッとするまでたたきます。
2
袋にかつお節、柚子こしょう、ぽん酢しょうゆ、白だしを加え混ぜます。
3
器に盛り、刻んだ貝割れ菜をのせてできあがりです。
