レタス恵方巻き レタス恵方巻き

レタス恵方巻き

  • エネルギー 521 kcal
  • 食塩相当量 2.8 g

レタス恵方巻き

  • エネルギー 521 kcal
  • 食塩相当量 2.8 g
おいしい健康

レタスで作る恵方巻。海苔の代わりにレタスで巻いて噛み切りやすく仕上げました。2種類作って違う味わいを楽しんで。
  • 手順を簡素化
  • ミニサイズで食べやすい

このレシピのエピソード

節分にその年の恵方を向いて食べると縁起が良いといわれる恵方巻き。消化があまり良くない海苔の代わりにレタスを使い、食べやすいサイズに仕上げました。サラダ感覚でさっぱりと食べられて、胃腸の調子が気になる方はもちろん、口が乾いて海苔が食べにくい時や噛み切りにくい時にもおすすめです。中の具材はその時の体調に合わせてアレンジは無限大。ハムやたくあんなどお好みの具材を巻いてもおいしくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
521 kcal
たんぱく質
14.0 g
脂質
12.3 g
炭水化物
85.4 g
コレステロール
92 mg
食塩相当量
2.8 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
423 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
40 mg
リン
184 mg
1.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
83 µg
ビタミンE
1.5 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
80 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
3.1 µg
エネルギー
521 kcal
たんぱく質
14.0 g
脂質
12.3 g
炭水化物
85.4 g
コレステロール
92 mg
食塩相当量
2.8 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
423 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
40 mg
リン
184 mg
1.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
83 µg
ビタミンE
1.5 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
80 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
3.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 温かいご飯
    200 g
  • すし酢
    20 g
  • 白ごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • レタス(1人2枚)
    60 g
  • 【かにかま・卵・きゅうり巻き】
    • かに風味かまぼこ
      15 g
    • 厚焼き卵(市販のもの)
      20 g
    • きゅうり
      10 g
  • 【サーモン・チーズ・アボカド巻き】
    • スモークサーモン
      10 g
    • クリームチーズ
      15 g
    • アボカド
      20 g
  • 温かいご飯
    200.0 g
  • すし酢
    20.0 g
  • 白ごま
    1.0 g
  • レタス(1人2枚)
    2枚 (61 g)
  • 【かにかま・卵・きゅうり巻き】
    • かに風味かまぼこ
      1本 (15.0 g)
    • 厚焼き卵(市販のもの)
      20.0 g
    • きゅうり
      1/8本 (10 g)
  • 【サーモン・チーズ・アボカド巻き】
    • スモークサーモン
      10.0 g
    • クリームチーズ
      15.0 g
    • アボカド
      1/8個 (29 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ご飯にすし酢を加えて混ぜ合わせ、すし飯を作ります。
  • 2
    かに風味かまぼこは半分に裂きます。きゅうりは半分の長さに切り、4つ割りにします。厚焼き卵は1cm角の棒状に切ります。
  • 3
    クリームチーズは棒状に切り、アボカドは細めのくし形切りにします。
  • 4
    ラップを敷いて、レタスの芯に近い方を1枚おき、両端を少し折りたたみます。
  • 5
    奥を2cm残して半量のすし飯を広げ、ごまを振り、かにかま、厚焼き卵、きゅうりをのせます。【かにかま・卵・きゅうり巻き】
  • 6
    ラップごと手前から巻き、ひと巻きしたらラップを巻き込まないようにして最後まで巻きます。
  • 7
    ラップで全体を包み、しばらくおいてなじませます。
  • 8
    【サーモン・チーズ・アボカド巻き】も同様に作ります。2種類を器に盛って出来上がりです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?