ゼラチンで作る超簡単胡麻豆腐
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ゼラチンで作る超簡単胡麻豆腐
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
本来は、くず粉で作るごま豆腐を、手軽なゼラチンで作ります。滑らかで、のど越しが良く、どなたでも安心して召し上がれます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
4.6
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
167
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
36
mg
リン
67
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
4.6
g
炭水化物
4.7
g
糖質
3.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
167
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
36
mg
リン
67
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆乳70 ml
-
ゼラチン（粉末）小さじ1/2 (1.5 g)
-
A すりごま（白、黒好みで選ぶ）小さじ1 (3 g)
-
A みりん小さじ1/3 (2 g)
-
A 練りごま（白、黒好みで選ぶ）小さじ1/4 (1.5 g)
-
A 酒小さじ1/6強 (1 g)
-
めんつゆ（3倍希釈）小さじ2/3強 (5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
わさび小さじ1/6 (1 g)
-
豆乳70.0 g
-
ゼラチン（粉末）1.5 g
-
A すりごま（白、黒好みで選ぶ）3.0 g
-
A みりん2.0 g
-
A 練りごま（白、黒好みで選ぶ）1.5 g
-
A 酒1.0 g
-
めんつゆ（3倍希釈）5.0 g
-
水5.0 g
-
わさび1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆乳の半量に粉末ゼラチンを入れて混ぜておきます。
2
鍋に残りの豆乳とAを入れて弱火で加熱し、しっかり混ぜます。
3
②の鍋に①を加え、良く混ぜゼラチンを完全に溶かします。
4
火を止め、粗熱が取れたらバット等の容器に移し替え、冷めたら冷蔵庫で冷やします。
5
固まったら好みの大きさに切り分け、めんつゆを水で割ってかけ、わさびを添えたら出来上がりです。
6
写真は白ねりごま、黒すりごまで作りました。ごまのプチプチした食感も楽しめます。
