じゃがいものカレー粉炒め

じゃがいものカレー粉炒め
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

カレーの風味で食欲アップ。おつまみにも、お弁当のおかずにも重宝する一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
6mg
マグネシウム
18mg
リン
37mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
18µg
ビタミンC
28mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

じゃがいも
80 g
2/3個 (89 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
カレー粉
小さじ1/4 (0.5 g)
0.5 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもはくし形切りにし、5分ほど水にさらして、水けをしっかりときります。

厚く切ると焼くのに時間がかかるため、薄いくし形切りにします。

2

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、じゃがいもを焼きます。

3

両面焼き色がついてやわらかくなったら、カレー粉としょうゆを加え、さっと炒め合わせて出来上がりです。

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