ぶりと蓮根甘辛照り焼き ぶりと蓮根甘辛照り焼き

ぶりと蓮根甘辛照り焼き

  • エネルギー 254 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ぶりと蓮根甘辛照り焼き

  • エネルギー 254 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
emyoさんのレシピ

冬が旬のぶりは脂がのっているので、少ない油で調理することができます。れんこんの食感もよく、甘辛だれでご飯が進みます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
254 kcal
たんぱく質
14.7 g
脂質
12.9 g
炭水化物
18.2 g
糖質
16.7 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
563 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
33 mg
リン
144 mg
1.3 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
2.3 µg
葉酸
17 µg
ビタミンC
35 mg
ビタミンD
4.8 µg
エネルギー
254 kcal
たんぱく質
14.7 g
脂質
12.9 g
炭水化物
18.2 g
糖質
16.7 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
563 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
33 mg
リン
144 mg
1.3 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
2.3 µg
葉酸
17 µg
ビタミンC
35 mg
ビタミンD
4.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ぶり(切り身)
    60 g
  • 0.3 g
  • れんこん
    70 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A酢
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ぶり(切り身)
    60.0 g
  • 0.3 g
  • れんこん
    88 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    2.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • A酢
    2.5 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A酒
    2.5 g
  • 白ごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは1cm厚さの輪切りにし、酢水(分量外)に5分ほどさらして水けをきります。
  • 2
    ぶりは食べやすい大きさに切り、両面に塩を振ります。10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭きます。
  • 3
    1と2に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    火を消し、ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き、混ぜ合わせたAを加えて全体に絡めます。
    フライパンの予熱で調理できます。
  • 5
    器に盛り、白ごまを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について