あじフライ
- エネルギー 312 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
あじフライ
- エネルギー 312 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
初夏から夏にかけて旬のあじをサクサク衣のフライに。レモン果汁とソースをかけていただきます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
あじがおいしい旬の時季は素材のうま味を楽しめるシンプルなフライに。あじに塩を振って臭みをとり、食べやすく仕上げます。その時の味覚や体調に合わせて、レモン果汁とソースをかけていただきましょう。レモン果汁を絞れば、食欲がない時にもさっぱりと食べられます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
312
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
24.6
g
脂質
16.8
g
炭水化物
19.1
g
糖質
17.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
526
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
48
mg
リン
286
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
124
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
7.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
9.5
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
6.00
g
多価不飽和脂肪酸
5.72
g
エネルギー
312
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
24.6
g
脂質
16.8
g
炭水化物
19.1
g
糖質
17.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
526
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
48
mg
リン
286
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
124
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
7.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
9.5
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
6.00
g
多価不飽和脂肪酸
5.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（背開きのもの、１人２枚）100 g
-
塩0.2 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
乾燥パン粉適量
-
揚げ油適量
-
サニーレタス
20 g -
レモン（くし形切り）10 g
-
中濃ソース小さじ1と2/3 (10 g)
-
あじ（背開きのもの、１人２枚）100 g
-
塩0.2 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
乾燥パン粉適量
-
揚げ油適量
-
サニーレタス
1枚 (21 g)
-
レモン（くし形切り）1/8個未満 (10 g)
-
中濃ソース10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あじは塩を振って10分ほどおきます。ペーパータオルで表面の水けを取り、塩とこしょうを振ります。
2
薄く小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。上から押さえるようにしてパン粉を全体にまぶします。
3
揚げ油を170〜180℃に熱してあじを入れ、きつね色になるまで途中上下を返しながら２〜３分揚げます。
揚げ時間は１人分の目安です。
4
油をきり、器に盛ります。食べやすい大きさにちぎったサニーレタスとレモンを添えます。ソースをかけて完成です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
レシピQA
-
塩の量は最初にふる塩と2回目にふる塩の合計でしょうか？
- 2023年05月31日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。10分ほどおく前にあじに振る塩、水けを拭き取ったあとにこしょうと一緒にあじに振る塩はそれぞれ「0.2g/人」ずつ使用していただければと思います。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年06月01日
