黒米と黒豆入り玄米ごはん
- エネルギー 287 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
黒米と黒豆入り玄米ごはん
- エネルギー 287 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上＋下準備
ほんのりと塩けが効いた玄米ごはん。黒米を使うことでもちっとした食感に仕上がり、玄米が苦手な方でも食べやすくなります。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
脳腫瘍を患ったことをきっかけに、玄米菜食の食生活に。圧力鍋を使うことでもっちりした炊き上がりになることを知り、玄米のおいしさに開眼しました。栄養バランスを考え、黒米や黒豆を混ぜ、よくかんで食べるようにしています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
287
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
61.6
g
糖質
58.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
198
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
91
mg
リン
242
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
287
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
61.6
g
糖質
58.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
198
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
91
mg
リン
242
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
6人分が作りやすい分量です。
-
玄米450 g
-
黒米45 g
-
黒豆（乾燥）42 g
-
干しなつめ3 g
-
水690 ml
-
塩小さじ1 (6 g)
-
梅酢9 g
-
黒ごま小さじ1/6強 (0.6 g)
-
玄米3合 (450 g)
-
黒米45.0 g
-
黒豆（乾燥）42 g
-
干しなつめ1個 (3.5 g)
-
水690.0 g
-
塩6.0 g
-
梅酢9.0 g
-
黒ごま0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
玄米は軽くとぎ、黒米と黒豆はさっと洗います。
2
ボウルに玄米と黒米、黒豆、なつめを入れ、浸るくらいの水（分量外）を加え、１時間以上浸水させます。
作り方
1
浸水させた水を捨て、一度すすいでからよく水をきり、圧力鍋に入れたら、分量の水と塩、梅酢を加えます。
2
圧力鍋の蓋をし、強めの中火で加熱します。圧力がかかったら弱火にし、25分加圧します。
圧力鍋は、取扱説明書に沿ってご使用ください。
3
火を止め、蓋をしたまま15分ほど蒸らします。
4
蓋を外し、全体を混ぜ合わせます。器に盛り、ごまを振って出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
