このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
12.7
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
406
mg
カルシウム
115
mg
マグネシウム
60
mg
リン
222
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
8.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
16.6
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
2.4
mg
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
12.7
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
406
mg
カルシウム
115
mg
マグネシウム
60
mg
リン
222
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
8.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
16.6
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
2.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし50 g
-
木綿豆腐50 g
-
青じそ0.5 g
-
しょうが3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
トマト（くし形切り）30 g
-
サニーレタス20 g
-
A
-
卵15 g
-
パン粉10 g
-
みそ小さじ1/4 (1.5 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
いわし130 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
トマト（くし形切り）1/6個 (31 g)
-
サニーレタス1枚 (21 g)
-
A
-
卵1/3個 (17.4 g)
-
パン粉10.0 g
-
みそ1.5 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
酒3.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、水きりをします。青じそはせん切り、しょうがはすりおろします。
2
いわしは包丁で少し粗めにたたきます。
いわしは手開きし、小骨は取ってください。
3
ボウルに１の豆腐と青じそ、しょうが、２のいわし、Aを入れて混ぜます。粘りけがでたら楕円状に成形し、中央をくぼませます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
焼き色がついたら弱火にし、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
6
中まで火が入ったらBを加え、照りが出るまで煮絡めたら火を消します。
7
器に盛り、小ねぎを散らします。トマトとサニーレタスを添えたら出来上がりです。
レシピQA
-
しょうがと青じそは、何に使うのですか？
- 2022年10月19日
-
ご質問ありがとうございます。レシピが分かりづらく申し訳ございません。手順３に記載のある１が、「豆腐、青じそ、しょうが」となります。レシピを修正いたしましたのでご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年10月20日
