ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ

ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
☆☆みい☆みい☆☆さんのレシピ

豆腐が入ることで、ふんわりとした仕上がりになります。しょうがやしそが香りのアクセントに。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
230 kcal
たんぱく質
17.2 g
脂質
11.1 g
炭水化物
12.8 g
糖質
11.3 g
コレステロール
97 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
421 mg
カルシウム
112 mg
マグネシウム
97 mg
リン
235 mg
2.5 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
80 µg
ビタミンE
2.4 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
8.0 µg
葉酸
58 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
16.3 µg
エネルギー
230 kcal
たんぱく質
17.2 g
脂質
11.1 g
炭水化物
12.8 g
糖質
11.3 g
コレステロール
97 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
421 mg
カルシウム
112 mg
マグネシウム
97 mg
リン
235 mg
2.5 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
80 µg
ビタミンE
2.4 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
8.0 µg
葉酸
58 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
16.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • いわし(開き)
    50 g
  • 木綿豆腐
    50 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • しょうが
    3 g
  • A塩
    0.1 g
  • Aこしょう
    少々
  • A卵
    15 g
  • Aパン粉
    10 g
  • Aみそ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • Bみりん
    小さじ2/3 (4 g)
  • B酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • B砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • サニーレタス
    20 g
  • トマト(くし形切り)
    30 g
  • いわし(開き)
    130 g
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • しょうが
    1/4片 (3.8 g)
  • A塩
    0.1 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • A卵
    1/3個 (18 g)
  • Aパン粉
    10.0 g
  • Aみそ
    1.5 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • Bしょうゆ
    4.0 g
  • Bみりん
    4.0 g
  • B酒
    3.0 g
  • B砂糖
    0.5 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • サニーレタス
    1枚 (21 g)
  • トマト(くし形切り)
    1/6個 (31 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐はペーパータオルで包み、水きりをします。青じそはせん切り、しょうがはすりおろします。
  • 2
    いわしは包丁で少し粗めにたたきます。
    いわしは手開きし、小骨は取ってください。
  • 3
    ボウルに1と2、Aを入れよく混ぜます。粘りがでてきたら楕円に成形し、真ん中を少しくぼませます。
  • 4
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 5
    焼き色がついたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    中まで火が入ったらBを加え、照りが出るまで煮絡めます。
  • 7
    器に盛り、小ねぎを散らします。サニーレタスとトマトを添えたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について