ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豆腐が入ることで、ふんわりとした仕上がりになります。しょうがやしそが香りのアクセントに。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
たんぱく質
17.2
g
脂質
11.1
g
炭水化物
12.8
g
糖質
11.3
g
コレステロール
97
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
421
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
97
mg
リン
235
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
80
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
16.3
µg
エネルギー
230
kcal
たんぱく質
17.2
g
脂質
11.1
g
炭水化物
12.8
g
糖質
11.3
g
コレステロール
97
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
421
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
97
mg
リン
235
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
80
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
16.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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いわし（開き）50 g
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木綿豆腐50 g
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青じそ0.5 g
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しょうが3 g
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A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
A卵15 g
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Aパン粉10 g
-
Aみそ小さじ1/4 (1.5 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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Bしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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Bみりん小さじ2/3 (4 g)
-
B酒小さじ1/2強 (3 g)
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B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
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小ねぎ（小口切り）1 g
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サニーレタス20 g
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トマト（くし形切り）30 g
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いわし（開き）130 g
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木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
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青じそ1枚 (0.5 g)
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しょうが1/4片 (3.8 g)
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A塩0.1 g
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Aこしょう0.1 g
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A卵1/3個 (18 g)
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Aパン粉10.0 g
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Aみそ1.5 g
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サラダ油2.0 g
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Bしょうゆ4.0 g
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Bみりん4.0 g
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B酒3.0 g
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B砂糖0.5 g
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小ねぎ（小口切り）1.1 g
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サニーレタス1枚 (21 g)
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トマト（くし形切り）1/6個 (31 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、水きりをします。青じそはせん切り、しょうがはすりおろします。
2
いわしは包丁で少し粗めにたたきます。
いわしは手開きし、小骨は取ってください。
3
ボウルに１と２、Aを入れよく混ぜます。粘りがでてきたら楕円に成形し、真ん中を少しくぼませます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
焼き色がついたら弱火にし、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
6
中まで火が入ったらBを加え、照りが出るまで煮絡めます。
7
器に盛り、小ねぎを散らします。サニーレタスとトマトを添えたら出来上がりです。
