野菜たっぷりお味噌汁
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
野菜たっぷりお味噌汁
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
ごぼうの風味とみそは相性バツグン。こんにゃくも入って食べごたえもある味噌汁です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
222
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
21
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2475
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
222
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
21
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2475
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
Ａ 水165 ml
-
Ａ 昆布3 g
-
Ａ かつお節3 g
-
ごぼう
15 g -
にんじん
10 g
-
こんにゃく10 g
-
ねぎ
5 g
-
赤みそ小さじ1 (6 g)
-
塩0.1 g
-
Ａ 水165.0 g
-
Ａ 昆布3.0 g
-
Ａ かつお節3.0 g
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
ねぎ
1/8本未満 (8.3 g)
-
赤みそ6.0 g
-
塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にＡの水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
2
沸騰したら火を止めてかつお節を入れ、1〜2分おいてかつお節が沈んだら静かにこしてだしをとる。
3
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
4
こんにゃくは短冊切りにし、熱湯をかけてアク抜きをする。
5
ねぎは輪切りにする。
6
鍋に２を入れて火にかけ、沸騰したら３を加えて２分ほど加熱する。
7
４を加えて軽く加熱したら火を止め、みそ、塩で味を整える。
8
再び火にかけ、５を加えてひと煮立ちしたら火を止め、椀に盛る。
