野菜たっぷりお味噌汁
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
野菜たっぷりお味噌汁
- エネルギー 30 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ごぼうの風味とみそは相性バツグン。こんにゃくも入って食べごたえもある味噌汁です。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
30
kcal
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.6
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
219
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
21
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
69
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
20
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
30
kcal
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
5.6
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
219
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
21
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ビタミンA
69
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
20
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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Ａ 水165 ml
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Ａ 昆布3 g
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Ａ かつお節3 g
-
ごぼう15 g
-
にんじん
10 g -
こんにゃく10 g
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ねぎ5 g
-
赤みそ小さじ1 (6 g)
-
塩0.1 g
-
Ａ 水165.0 g
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Ａ 昆布3.0 g
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Ａ かつお節3.0 g
-
ごぼう1/8本未満 (17 g)
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にんじん
1/8本未満 (11 g)
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こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
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ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
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赤みそ6.0 g
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塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にＡの水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
2
沸騰したら火を止めてかつお節を入れ、1〜2分おいてかつお節が沈んだら静かにこしてだしをとる。
3
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
4
こんにゃくは短冊切りにし、熱湯をかけてアク抜きをする。
5
ねぎは輪切りにする。
6
鍋に２を入れて火にかけ、沸騰したら３を加えて２分ほど加熱する。
7
４を加えて軽く加熱したら火を止め、みそ、塩で味を整える。
8
再び火にかけ、５を加えてひと煮立ちしたら火を止め、椀に盛る。
