そら豆のソイポタージュ
- エネルギー 109 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
そら豆のソイポタージュ
- エネルギー 109 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
そら豆の風味を活かした、きれいな淡いグリーン色のソイポタージュ。お米でとろみを付けたやさしい味わいです。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
109
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
288
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
28
mg
リン
119
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
109
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
288
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
28
mg
リン
119
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そら豆（さや付きの場合は1人80g）
40 g -
玉ねぎ20 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
水100 ml
-
米5 g
-
無調整豆乳40 ml
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
こしょう少々
-
そら豆（さや付きの場合は1人80g）
53 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
バター4.0 g
-
水100.0 g
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米1/8合未満 (5.0 g)
-
無調整豆乳40.0 g
-
塩0.8 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そら豆はさやから出し、薄皮に切り目を入れます。
2
そら豆は耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
3
熱いうちに薄皮から豆を取り出します。
4
玉ねぎは薄切りにします。米は洗っておきます。
5
鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。分量の水と米を加え、米がやわらかくなるまで煮ます。
6
ミキサーに、そら豆、豆乳、塩、こしょう、５を入れてなめらかになるまで撹拌します。そら豆は飾り用に少し残しておきます。
7
鍋に戻し、弱火にかけて沸騰する直前で火を消します。器に注ぎ、そら豆を飾って出来上がりです。
冷たくしてもおいしくいただけます。冷製で飲む場合は、撹拌したら再度加熱はせず、そのまま冷蔵庫で冷やします。
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