そら豆のソイポタージュ
- エネルギー 109 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
そら豆のソイポタージュ
- エネルギー 109 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
そら豆の風味を活かした、きれいな淡いグリーン色のソイポタージュ。お米でとろみを付けたやさしい味わいです。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
109
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
288
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
28
mg
リン
119
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
109
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
4.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
288
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
28
mg
リン
119
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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そら豆（さや付きの場合は1人80g）40 g
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玉ねぎ20 g
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バター小さじ1 (4 g)
-
水100 ml
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米5 g
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無調整豆乳40 ml
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塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
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こしょう少々
-
そら豆（さや付きの場合は1人80g）53 g
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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バター4.0 g
-
水100.0 g
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米1/8合未満 (5.0 g)
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無調整豆乳40.0 g
-
塩0.8 g
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こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そら豆はさやから出し、薄皮に切り目を入れます。
2
そら豆は耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
3
熱いうちに薄皮から豆を取り出します。
4
玉ねぎは薄切りにします。米は洗っておきます。
5
鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。分量の水と米を加え、米がやわらかくなるまで煮ます。
6
ミキサーに、そら豆、豆乳、塩、こしょう、５を入れてなめらかになるまで撹拌します。そら豆は飾り用に少し残しておきます。
7
鍋に戻し、弱火にかけて沸騰する直前で火を消します。器に注ぎ、そら豆を飾って出来上がりです。
冷たくしてもおいしくいただけます。冷製で飲む場合は、撹拌したら再度加熱はせず、そのまま冷蔵庫で冷やします。
