そら豆のソイポタージュ そら豆のソイポタージュ

そら豆のソイポタージュ

  • エネルギー 109 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

そら豆のソイポタージュ

  • エネルギー 109 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
30分以内

そら豆の風味を活かした、きれいな淡いグリーン色のソイポタージュ。お米でとろみを付けたやさしい味わいです。
  • 手間カット
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
109 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
6.5 g
脂質
4.5 g
炭水化物
12.5 g
糖質
10.8 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
288 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
28 mg
リン
119 mg
1.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
9 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
63 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
2.20 g
一価不飽和脂肪酸
0.95 g
多価不飽和脂肪酸
0.75 g
エネルギー
109 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
6.5 g
脂質
4.5 g
炭水化物
12.5 g
糖質
10.8 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
288 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
28 mg
リン
119 mg
1.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
9 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
63 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
2.20 g
一価不飽和脂肪酸
0.95 g
多価不飽和脂肪酸
0.75 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そら豆(さや付きの場合は1人80g)
    40 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • バター
    小さじ1 (4 g)
  • 100 ml
  • 5 g
  • 無調整豆乳
    40 ml
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • こしょう
    少々
  • そら豆(さや付きの場合は1人80g)
    53 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • バター
    4.0 g
  • 100.0 g
  • 1/8合未満 (5.0 g)
  • 無調整豆乳
    40.0 g
  • 0.8 g
  • こしょう
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    そら豆はさやから出し、薄皮に切り目を入れます。
  • 2
    そら豆は耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)で1分半加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    熱いうちに薄皮から豆を取り出します。
  • 4
    玉ねぎは薄切りにします。米は洗っておきます。
  • 5
    鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。分量の水と米を加え、米がやわらかくなるまで煮ます。
  • 6
    ミキサーに、そら豆、豆乳、塩、こしょう、5を入れてなめらかになるまで撹拌します。そら豆は飾り用に少し残しておきます。
  • 7
    鍋に戻し、弱火にかけて沸騰する直前で火を消します。器に注ぎ、そら豆を飾って出来上がりです。
    冷たくしてもおいしくいただけます。冷製で飲む場合は、撹拌したら再度加熱はせず、そのまま冷蔵庫で冷やします。

  • このレシピに使われている食材について


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